Torta al limone leggera e fresca

[zioda']

è una torta che faccio già da parecchio tempo... generalmente in estate perchè si presta ad essere trasportata facilmente ai pic-nic.... ed infatti questa l'ho preparata in occasione di una grigliatona fatta ieri....

la sua particolarità, oltre ad essere facile da realizzare., è che è abbastanza leggera e ... per merito della gelatina al limone che la farcisce, anche molto fresca.

non so se è già stata postata, ho guardato e credo non ci sia....


dunque

Torta al limone leggera e fresca

Ingredienti:

Farina 00 gr 300
Zucchero gr 200
Uova intere 4
Olio di semi di arachide gr 110
Latte gr 140
Succo di limone spremuto 1 (almeno 50gr)
Buccia di limone grattugiata 1
Sale 1 pizzico
Vanillina 1 bustina
Lievito per dolci 1 bustina

x la crema di limone:


50 gr. maizena
150 gr. Zucchero
250 gr acqua
il succo di un limone
la buccia di1 limone grattugiata

procedimento:

Montare a lungo le uova con lo zucchero



aggiungere l'olio


il latte a temperatura ambiente



il succo e la buccia del limone



la farina ed il lievito



mescolare bene e mettere in una teglia di cm. 28



infornare a 160° per circa 40/45 minuti (prova stecchino)
la torta appena sfornata:



mentre la torta è nel forno, preparare la crema per la farcia:

in un tegame mettere l'acqua, il succo di limone la buccia grattugiata, lo zucchero e quindi aggiungere gradatamente la maizena, cercando di scioglierla bene senza fare grumi:



a fuoco basso, scaldare per alcuni minuti girando spesso



ad un certo punto si addenserà, fino a diventare una gelatina:



tagliare la torta in due (ancora un po' calda) e farcirla con la gelatina (io ho preparato una dose e mezza di gelatina perchè mi piace la torta molto farcita)




servire ricoperta con zucchero a velo.

la torta sul tavolo da pic nic:

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la fetta:

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è piaciuta molto a tutti.....

spero piaccia anche a voi!!

[MagicaDea]

spettacolareeeeeeeeee.. adoro i dolci limonosi!!

[mycky86]

buoooonaaaaa anche io adoro il limone!! nelle notti insonni ora so cosa fare (si perchè accendere il forno di giorno è un suicidio in sti giorni)

[gioella]

buonaaaa!!!
la gelatina cosi io la faccio sempre all'arancia,........adesso sono in crisi se provare la tua al limone o .....all'arancia, sono buone tutte e due!!!!
bravo! bella e fresca!

[sarachan]

aaaa!! ne voglio una fettazza adesso x merendaaaaa!!!!!

[zioda']

spettacolareeeeeeeeee.. adoro i dolci limonosi!!

grazie!!!

buoooonaaaaa anche io adoro il limone!! nelle notti insonni ora so cosa fare (si perchè accendere il forno di giorno è un suicidio in sti giorni)

...altro che suicidio.... io sabato pomeriggio ho preparato due torte (poi posto anche l'altra) saro' dimagrito almeno 3 kg.... (beh almeno questo è il lato positivo..)

buonaaaa!!!
la gelatina cosi io la faccio sempre all'arancia,........adesso sono in crisi se provare la tua al limone o .....all'arancia, sono buone tutte e due!!!!
bravo! bella e fresca!

grazie gioella!!
mi hai dato un'idea.. la prossima la faccio con l'arancia!!
e nessuna crisi..... nel dubbio.... si fanno entrambe!!

[zioda']

aaaa!! ne voglio una fettazza adesso x merendaaaaa!!!!!

eh!!! quella è già finita....
.... ma se parti adesso... ne preparo un'altra subito!!

[mycky86]

lascia stare
x sabato sera ho prepatato la torta x l'anniversario dei miei, solo che ho iniziato venerdì mattina alle 7, poi ho continuato venerdì sera così non ho lavorato nelle ore + calde! e poi tutto sabato

[zioda']

lascia stare
x sabato sera ho prepatato la torta x l'anniversario dei miei, solo che ho iniziato venerdì mattina alle 7, poi ho continuato venerdì sera così non ho lavorato nelle ore + calde! e poi tutto sabato

cavoli... me la sono persa la tua torta!!!!

..... vado subito a vedere!

[mycky86]

eheheh era per dire che ti capisco benissimo fare torte con il caldo è allucinante anche se mi piace talmente tanto che il caldo passa in secodno piano