Biscotti della buca o biscotti uvetta e pinoli...

[Mc1979]

Avete mai sento parlare dei "Biscotti della Buca" o Biscotti all'uvetta e pinoli... Sono ricette Lucchesi... mi è stato riferito che sono semplici e veloci... qualcuno di voi ha la ricetta?

Grazie mille!

[Mariza01]

Ciao! ho visto oggi la ricetta a "Gusto" ma non mi sembra che abbia dato le dosi. Oltre al Vin Santo ha messo l'olio evo delle colline lucchesi e me è sembrato che ce ne avesse messo veramente tanto!!! Altri ingredienti erano farina, zucchero, uvetta...non ricordo di più...
Mio marito ha detto che La Buca è un ristorante della zona di Lucca ma sinceramente non saprei...

[Mc1979]

In effetti è proprio da Gusto che partita la curiosità per la ricetta...
girando su internet ho trovato questa ricetta, ma non so se è esatta... per questo ho chiesto a voi!!!

BISCOTTI DELLA BUCA

Ingredienti:

1 kg di farina, 250 gr di zucchero, 250 gr di pinoli, 350 gr di olio extravergine, 250 gr di uvetta, 1 bustina di lievito Bartolini.

Preparazione:

Unire in una zuppa tutti gli ingredienti e mescolare finché non è tutto ben amalgamato e disporre a pizzicotti di dimensione di una noce, in una teglia da forno precedentemente imburrata. Cuocere in forno a 160° per circa 1 ora. Fare biscottare e servire freddi con Vin Santo.

[amajoo]

In effetti è proprio da Gusto che partita la curiosità per la ricetta...
girando su internet ho trovato questa ricetta, ma non so se è esatta... per questo ho chiesto a voi!!!

BISCOTTI DELLA BUCA

Ingredienti:

1 kg di farina, 250 gr di zucchero, 250 gr di pinoli, 350 gr di olio extravergine, 250 gr di uvetta, 1 bustina di lievito Bartolini.

Preparazione:

Unire in una zuppa tutti gli ingredienti e mescolare finché non è tutto ben amalgamato e disporre a pizzicotti di dimensione di una noce, in una teglia da forno precedentemente imburrata. Cuocere in forno a 160° per circa 1 ora. Fare biscottare e servire freddi con Vin Santo.

ciao, io li faccio sempre questi biscotti...sono veramente buoniiiiii!...però con una variante:metto in tutto 250gr fra uvetta e pinoli e poi la ricetta che ho sono 300 di olio+300 di vin santo e la cottura di 30 m.(visti su Alice).

[Mc1979]

puoi dirmi tutta la tua ricetta?
Grazie mille!!!

[amajoo]

puoi dirmi tutta la tua ricetta?
Grazie mille!!!

eccola: 1kg di farina00 ,250gr di zucchero, 250gr fra uva sult.+ pinoli,300gr di olio,300gr di vin santo,1 bustina di lievito. il procedimento è lo stesso da te descritto...la cottura invece è di 160°x 30m....se hai bisogno ,chiedi pure. ciao

[Mc1979]

ottimo...

Dovrò provarli sicuramente...

Poi ti faccio sapere... Grazie mille!

[Elia Picciani]

Salve, perdonate l'ignoranza.. Ma il Vin Santo per preparare i biscotti della buca, con pinoli e uvetta, cos'è e dove lo trovo??

Grazie



Elia

[Isabelle]

Ma sono chiamati anche brutti ma buoni?

Mi pare li avessero fatti più volte alla Pdc!

[ropa55]

Ma sono chiamati anche brutti ma buoni?

Mi pare li avessero fatti più volte alla Pdc!

Salve, perdonate l'ignoranza.. Ma il Vin Santo per preparare i biscotti della buca, con pinoli e uvetta, cos'è e dove lo trovo??

Grazie



Elia

Il vin santo dificilmente lo trovi presso la grande distribuzione devi far
un salto in enoteca .
No non sono gli stessi biscotti.