chiffon cake o ciambellone americano...

[cocco626]

ciao a tutte....è venuto ben cotto questa volta..grazie per la fantastica ricetta....non ho la foto purtroppo...è finito in meno di un giorno....avrei solo una domanda da farti....la parte esterna deve essere bella scura??non so se l'ho cotto un pò troppo....

[cozza]

io di solito lo cuocio da farlo diventare scuro,in questo modo sono sicura che non mi casca a testa in giu'
ma ad altre è venuto molto chiaro,diciamo che dipende dai forni

[bionda]

Angelica no riesco a leggere tutti i post, ho cercato ini farmacia ed al super il cemor tartaro ma no lo trovo con cosa lo posso sostituire?Grazie maria

[Gabry60]

Angelica Ciao!
Io in casa ho dell'ammoniaca per dolci (comprata ma mai usata). Posso usare quella al posto del cremor tartaro?
Se si in che quantità?
Ciao bella!

[Doralix]

Regazze,al posto del cremor tartaro,usate un cucchiaino di succo di limone!Ci vuole una sostanza acida,No ammoniaca.

[Gabry60]

Ma il cremor tartaro credevo che servisse per la lievitazione
invece a cosa serve?

[Doralix]

Qui c' è una spiegazione..Nel caso in particolare dello chiffon,posso ipotizzare che sia un lievitante in più.Essendo un acido,reagisce con il lievito ed lo rinforza.Mettendo limone ,che è pure acido,l' effetto è lo stesso.

[bionda]

Qui c' è una spiegazione..Nel caso in particolare dello chiffon,posso ipotizzare che sia un lievitante in più.Essendo un acido,reagisce con il lievito ed lo rinforza.Mettendo limone ,che è pure acido,l' effetto è lo stesso.

Grazie per la spiegazione!

[cozza]

vi ha risposto doralix,niente ammoniaaca,piuttosto meglio limone.
maria hai provato a vedere nei discount?io ad esempio lo trovo nell'Europa Europa,tu non l'hai di la'?

[bionda]

vi ha risposto doralix,niente ammoniaaca,piuttosto meglio limone.
maria hai provato a vedere nei discount?io ad esempio lo trovo nell'Europa Europa,tu non l'hai di la'?

No non c'è!Qui c'è Lidl ed Euro spèin!Cmq provo a vedere,grazie