chiffon cake o ciambellone americano...

[cozza]

ecco finalmente le mie mostruose creature, una classica, l'altra moka. Cozzetta, che dirti? Ma quante ne sai? Sei sempre una garanzia di successo! Non ci credevo neanche io ma il risultato è davvero eccezionale! Belle, buone e versatili: diventeranno un classico della (mia) casa! Grazie !

ma sono una meraviglia,e guarda l'interno del moka............bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Mia nonna mi ha avvertito del fatto che ha tipo 16 uova in casa, fresche..domani passo a prenderne un po' e rifaccio questa meraviglia per l'ennesima volta, sono in crisi d'astinenza!

rifatto, ho appena comprato uno stampo adatto in fiera, bellissimo!! 10CM.

anche io tuooooooooooooooooo

che soddisfazione a vedere questi ciambelloni,grazie di cuore x aver adottato la ricetta siete bravissimi tutti a realizzarla


aggiornero' la prima pagina al + presto

[Greta Coppola]

Ma cosa e' il cremor tartaro? Dove lo trovo?

[rachele74]

Ma cosa e' il cremor tartaro? Dove lo trovo?

Mi unisco alla domanda. Ed inoltre se faccio lo stampo del ciambellone normale (presumo mezza dose) quanto deve essere alto ai bordi?

[ANTOLUIGI]

Ma cosa e' il cremor tartaro? Dove lo trovo?

lo trovi nei supermercati nel banco dove sono i lieviti per dolci
trnquillamente
fammi sapere ciao

[Greta Coppola]

ok grazie!

[cocco626]

CIAO A TUTTI....HO FATTO VARIE VOLTE QUESTO CIAMBELLONE....è VERAMENTE MOLTO MOLTO BUONO E SOPRATTUTTO SOFFICE....GRAZIE PER QUESTA SUPER RICETTA...VI METTO LE FOTO DEL MIO CHIFFON CAKE AL CACAO... PURTROPPO NON RIESCO A FARLO VENIRE ALTO COME I VOSTRI....MI SUCCEDE SEMPRE CHE IN FORNO CRESCE TANTO E POI QUANDO SPENGO IL FORNO SI ABBASSA DI 4 CM....NON CAPISCO PROPRIO PERCHè SUCCEDE..ORMAI NON FACCIO PIù LA PROVA STECCHINO PERCHè OGNI VOLTA CHE LA FACEVO SI ABBASSAVA TANTISSIMO..LO CUOCIO NELLO STAMPO ORIGINALE A 180 GRADI STATICO PER UN'ORA E DIECI MINUTI....QUANDO HO SPENTO IL FORNO L'HO LASCIATO LI ALTRI 15 MINUTI CON LA PORTA DEL FORNO SOCCHIUSA....MA COME SEMPRE SI è ABBASSATO....SE QUALCUNO MI SA SPIEGARE IL PERCHè VORREI PROVARE A FARNE UNO BELLO ALTO COME I VOSTRI..DEVE ESSERE UN PROBLEMA DI COTTURA O PUO ESSERE UN ERRORE NEL MODO DI FARE L'IMPASTO??? SCUSATE PER LE MILLE DOMANDE MA VORREI CAPIRE DOVE SBAGLIO...GRAZIE A CHI MI AIUTERà....
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ED ECCO LA FETTA


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[cozza]

CIAO A TUTTI....HO FATTO VARIE VOLTE QUESTO CIAMBELLONE....è VERAMENTE MOLTO MOLTO BUONO E SOPRATTUTTO SOFFICE....GRAZIE PER QUESTA SUPER RICETTA...VI METTO LE FOTO DEL MIO CHIFFON CAKE AL CACAO... PURTROPPO NON RIESCO A FARLO VENIRE ALTO COME I VOSTRI....MI SUCCEDE SEMPRE CHE IN FORNO CRESCE TANTO E POI QUANDO SPENGO IL FORNO SI ABBASSA DI 4 CM....NON CAPISCO PROPRIO PERCHè SUCCEDE..ORMAI NON FACCIO PIù LA PROVA STECCHINO PERCHè OGNI VOLTA CHE LA FACEVO SI ABBASSAVA TANTISSIMO..LO CUOCIO NELLO STAMPO ORIGINALE A 180 GRADI STATICO PER UN'ORA E DIECI MINUTI....QUANDO HO SPENTO IL FORNO L'HO LASCIATO LI ALTRI 15 MINUTI CON LA PORTA DEL FORNO SOCCHIUSA....MA COME SEMPRE SI è ABBASSATO....SE QUALCUNO MI SA SPIEGARE IL PERCHè VORREI PROVARE A FARNE UNO BELLO ALTO COME I VOSTRI..DEVE ESSERE UN PROBLEMA DI COTTURA O PUO ESSERE UN ERRORE NEL MODO DI FARE L'IMPASTO??? SCUSATE PER LE MILLE DOMANDE MA VORREI CAPIRE DOVE SBAGLIO...GRAZIE A CHI MI AIUTERà....


ED ECCO LA FETTA

cocco è bellissimo,senti ma tu lo capovolgi subito sulla bottiglia o aspetti un po' prima di farlo?

[cocco626]

L'ho lasciato 15 minuti in forno con lo sportello socchiuso e poi l'ho capovolto sulla bottiglia....ma si èabbassato appena ho socchiuso il forno.....

[cozza]

L'ho lasciato 15 minuti in forno con lo sportello socchiuso e poi l'ho capovolto sulla bottiglia....ma si èabbassato appena ho socchiuso il forno.....

allora lo lasci cuocere altri 5 minuti,evidentemente è ancora un pochino umido e si abbassa ,ma quando il tempo è finito devi subito capovolgerlo,non aspettare xchè la fase + importante è proprio quella,la mollica non deve sedersi

[cocco626]

Grazie per l'aiuto....la prossima volta provo usando la tecnica che mi hai suggerito.....