chiffon cake o ciambellone americano...

[pinkdaisy]

wow wow wow.....fallo nn te ne pentirai

non vedo l'ora!!! devo solo aspettare che mi arrivi...l'ho preso su ebay...stavolta però dall'Inghilterra quindi penso che ci metta meno....secondo te come potrei rifinirlo?...anzi aspetta ti mando mp...

[aloise]

Ciao Angelica. Stamattina ho comprato una teglia alta 10 cm e larga 30 senza il buco al centro (è una prova per una torta da decorare) e volevo chiederti se secondo te posso fare questa ricetta magari aumentando di metà dose vista la grandezza della teglia...o devo fare il doppio???
Aspetto tue notizie e poi mi fiondo a cercare il cremor tartaro

[cozza]

ma penso che una dose e mezza vada benissimo

[aloise]

ma penso che una dose e mezza vada benissimo

grazie!!! Appena trovo il cremor tartaro (non l'avevo mai sentito) ci provo. Grazie 1000

[StreghettaDolce]

io vorrei provare a farlo, ma dove trovo il ruoto? mi dai le misure del tuo? io nn riesco a trovarlo!

[cozza]

io vorrei provare a farlo, ma dove trovo il ruoto? mi dai le misure del tuo? io nn riesco a trovarlo!

se nn trovi quello originale che misura 2ocm alla base e 24cm in alto puoi prendere uno stampo alluminio di 30cm

[patryval]

Ciao Angy, senti anche io ho lo stampo con le stesse tue misure..l'ho fatto una prima volta, è cresciuto ma nn è andato oltre il bordo come il tuo nella foto..volevo sapere se tu hai fatto la dose ke hai indicato o una dose e mezza..grazie bella e...ti aspetto sempre a Napoli..ci fai un pensierino???

[cozza]

ciao carissima napoli è un mio pensiero.....come citta' devo visitarla e sicuro prenderemo un cooffee con le mie amiche cookine di napoli e dintorni


io faccio pari pari la ricetta e a volte se ho 2-3 albumi da consumare li metto.....ma ti assicuro che quello della foto è ricetta pari pari.....c'è da dire che io uso le uova di misura xl quelle grandissime x intenderci.....evidentemente li' gli albumi sono + grandi

[Petaluda]

Angy ciao!
Volevo fare questo dolce eccezionale perche' finalmente sono riuscita a trovare lo stampo (grazie a Mamy Angy). Avrei un po' di domande:
1) secondo te olio di girasoli va bene lo stesso invece di quello di mais? (ce l'avrei in casa!)
2) la manitoba va bene lo stesso al posto della farina 00? (anche quella ce l'avrei senza andare al super stasera!)
3) quando dici zucchero un po' macinato cosa intendi? lo frulli per farlo diventare a velo?
4) 195 ml di acqua sono uguali a 195 grammi?
Ecco, ho finito!!
Appena mi rispondi parto col fare questo capolavoro!
Un bacione....anzi 3!!!

[cozza]

si cristina puoi usare sia girasoli e la manitoba magari verra' meno alto x via della farina ma sempre un mega ciambellonex l'acqua attieniti agli ml