chiffon cake o ciambellone americano...

[roberta63]

Io sono quasi certa che sia colpa di questa farina che ho usato perche' in passato ho usato rigorosamente la 00 e il problema non mi si e' mai posto...Domattina riprovero' a farlo usando solo 00.Speriamo bene..

[roberta63]

Arieccomi,stamattina ho rifatto lo chiffon cake,ma si e' sbriciolato ugualmente,pur utilizzando esclusivamente farina 00.L'unica cosa positiva e' che e' venuto un po' piu' alto di quello fatto ieri.Vi faccio vedere la foto dello scempio.P.S. il sapore era strabuono,ma l'aspetto non proprio Cosa pensate potrebbe essere??

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[rosel]

Ciao Roberta,il tuo Ciambellone é bello e si vede anche la morbidezza.
x il fatto che si é sbricciolato non saprei,aspetta tanto ti risponderà sicuramente Cozza visto che la ricetta é la sua.
Buona serata,ciao...Rosel.

x Cozza,complimenti é un bellissimo e buonissimo Ciambellone,non ricordo se ti avevo mandato il mio link.del Ciambellone che avevo fatto ioal limite te l'ho rimetto qui:
http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=65463
era questo,l'ho devo rifare:
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Troppo buono.
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Che ne dite?
Da rifare al più presto ma questa volta l'ho faccio senza la nutella,semplice.
Ciao e una buona serata a tutti voi.....Rosel.

[Innamorara]

Arieccomi,stamattina ho rifatto lo chiffon cake,ma si e' sbriciolato ugualmente,pur utilizzando esclusivamente farina 00.L'unica cosa positiva e' che e' venuto un po' piu' alto di quello fatto ieri.Vi faccio vedere la foto dello scempio.P.S. il sapore era strabuono,ma l'aspetto non proprio Cosa pensate potrebbe essere??

fai attenzione a modificare la temperatura del forno per gli ultimi 10 minuti? io proverei a lasciarlo un po' a forno semmai a fessura 10 minuti prima di tirarlo fuori, non so se è un consiglio valido, è come tenterei io--

[rosel]

Ciao Cozza ecco il Chiffon cake o Ciambellone rifatto oggi,é una Meraviglia,che ne dici?
E questo.
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nel link.trovi altre foto e il mio proc.qui ho messo solo 250 gr di zucchero!
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=237036
Buona domenica e grazie x la ricetta.

[kia85]

Ciao Cozza ecco il Chiffon cake o Ciambellone rifatto oggi,é una Meraviglia,che ne dici?
E questo.

nel link.trovi altre foto e il mio proc.qui ho messo solo 250 gr di zucchero!
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...d.php?t=237036
Buona domenica e grazie x la ricetta.

rosel il cremor tartaro va negli albumi, si montano meglio, prova anche così

[rosel]

Ok grazie Kia ci proverò la prossima volta.
Buona serata,ciao.

[roberta63]

fai attenzione a modificare la temperatura del forno per gli ultimi 10 minuti? io proverei a lasciarlo un po' a forno semmai a fessura 10 minuti prima di tirarlo fuori, non so se è un consiglio valido, è come tenterei io--

Si,si,50 minuti a 160 gradi e 10 minuti a 175,proprio come da ricetta di Cozza...

[deliziosa]

Che voglia di provarlo, solo che non avendo lo stampo adatto ho paura di dover buttare tutto.. l'unico stampo in alluminio che ho è senza buco ed è anche abbastanza grande, misura 33cm ed è alto 8, oggi ho voluto vedere anche quanta ''massa'' può contenere e ci sono andati giusto 4 litri di acqua, mi è rimasto poco più di un dito dall'acqua al bordo.. che dite, potrebbe andare o rinuncio? non vorrei fare una ciabatta

[paolab2009]

Che voglia di provarlo, solo che non avendo lo stampo adatto ho paura di dover buttare tutto.. l'unico stampo in alluminio che ho è senza buco ed è anche abbastanza grande, misura 33cm ed è alto 8, oggi ho voluto vedere anche quanta ''massa'' può contenere e ci sono andati giusto 4 litri di acqua, mi è rimasto poco più di un dito dall'acqua al bordo.. che dite, potrebbe andare o rinuncio? non vorrei fare una ciabatta

Anche io ho uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuusato una teglia da 30 cm ed alta 8/10 ( non ricordo esattamente), considera che la utilizzo spesso per fare la torta ternare o la torta ricresciiiiuta..... lo chiffon cake è venuto benissimo , ma devi rispettare alllla lettera le indicazioni della ricetta!