Mantovanine con l.m.

[corale_06]

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Le ho già postate nel post originario di Cameron, ma visto che le ho fatte con pm, le metto anche qui...
ho dovuto tirarle a mano...non sono venute bellissime...ma buoneeeeeeeeeeee!!!

[verde123]

Ho provato anch'io.
Sono buonissime anche se la fono non è venuta benissimo.
Grazie per la ricetta.

[Lauralucasimo]

Buona sera a tutte,
innanzitutto complimenti per la vs bravura e scusate la mia ignoranza
Io sono una nuova seguace del lievito madre, diciamo che lo cura (per l'appunto) mia madre in settimana e me ne da un certo quantitativo al venerdì che io ho utilizzato fino ad oggi solo per fare il cafone che viene divino e lo mangiamo per tutta la settimana.
Visto che stavolta me ne ha dato 400 gr volevo provare a fare le mantovanine che mi sembrano ottime!
ho un dubbio però, cosa significa negli ingredienti ""lievito madre 120 gr rinfrescato la mattina"?
devo chiedere a mia mamma quando gli ha dato "da mangiare"?
e se gliene ha dato stamattina, devo considerare 120 gr come peso definitivo oppure come peso di partenza prima del rinfresco...
ed un altra cosa, se lo ha rinfrescato per esempio 1 o 2 gg dopo, che devo fare prima di utilizzarlo per esempio in questa ricetta?
grazie a chi avrà tempo e pazienza di rispondermi
Ciao!

[ksei oggi]

Buona sera a tutte,
innanzitutto complimenti per la vs bravura e scusate la mia ignoranza
Io sono una nuova seguace del lievito madre, diciamo che lo cura (per l'appunto) mia madre in settimana e me ne da un certo quantitativo al venerdì che io ho utilizzato fino ad oggi solo per fare il cafone che viene divino e lo mangiamo per tutta la settimana.
Visto che stavolta me ne ha dato 400 gr volevo provare a fare le mantovanine che mi sembrano ottime!
ho un dubbio però, cosa significa negli ingredienti ""lievito madre 120 gr rinfrescato la mattina"?
devo chiedere a mia mamma quando gli ha dato "da mangiare"?
e se gliene ha dato stamattina, devo considerare 120 gr come peso definitivo oppure come peso di partenza prima del rinfresco...
ed un altra cosa, se lo ha rinfrescato per esempio 1 o 2 gg dopo, che devo fare prima di utilizzarlo per esempio in questa ricetta?
grazie a chi avrà tempo e pazienza di rispondermi
Ciao!

ciao.....è curioso che tu abbia scritto proprio stasera in un post aperto da una persona che oggi è volata lassù......forse è un modo per ricordare lei e una sua ricetta
per quanto riguarda la tua domanda significa che si.. devi adoperare 120gr.di lievito come peso finale, a cui è stato dato da mangiare(come dici tu) la mattina.........se è stato rinfrescato 2 gg. prima è bene comunque farne un altro almeno 4 ore prima dell'utilizzo.......spero di essere stata chiara....altrimenti chiedi pure

[Lauralucasimo]

Grazie per la risposta,
proverò a farle sicuramente, un abbraccio sentito a tutti coloro che Le volevano bene.
ciao

[ksei oggi]

Grazie per la risposta,
proverò a farle sicuramente, un abbraccio sentito a tutti coloro che Le volevano bene.
ciao

aspetto una fotina allora