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  1. #1
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    Thumbs down torta che non lievita al centro

    ciao a tutti!!
    oggi per l'ennesima volta ho provato a rifare la torta all'arancia..
    la torta viene molto buona e soffice... l'unico incoveniente è che tutte le volte verso fine cottura il centro della torta inizia a sprofondare e il risultato è molto brutto da vedere
    qualcuno sa dirmi da cosa può dipendere? io ho pensato che potesse essere colpa del troppo lievito (2bustine..)

    la ricetta è la seguente:
    230g farina
    230g zucchero
    230gburro
    succo di 2arance
    4uova
    2bustine di lievito

    sciogliere lo zucchero mescolandolo a lungo con le uova, unire il burro sciolto a bagnomaria e poi la farina; sciogliere a parte il lievito nel succo di arance e unire al composto.. versare nella teglia e cuocere per 60minuti

    grazie anticipatamente!

  2. #2
    L'Araba Felice Guest
    beh , due bustine di lievito sono tante, effettivamente

    Ma l'inconveniente ti succede solo con questa torta?

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da L'Araba Felice Visualizza Messaggio
    beh , due bustine di lievito sono tante, effettivamente

    Ma l'inconveniente ti succede solo con questa torta?
    grazie per la risposta così veloce
    comunque sì.. l'inconveniente mi succede solo con questa ricetta all'inizio lievita benissimo e a un certo punto il centro inizia ad andare giù.. un vero dramma

  4. #4
    L'Araba Felice Guest
    Potrebbe essere il lievito allora....prova a cuocerla con una bustina sola, magari in una teglia leggermente piu' piccola e ...incrociamo le dita

  5. #5
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    anche secondo me potrebbe essere il lievito, mi sembrano troppe due bustine

  6. #6
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    grazie!!! proverò la prossima volta con una bustina speriamo bene
    queste sono le foto del disastro..


    è brutta però è molto buona

  7. #7
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    mi associo troppo lievito
    prova con una bustina

    ciao pina
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  8. #8
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    mamma mia però che alta!!!peccato perchè è un grattacielo

  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da Yalda Visualizza Messaggio
    grazie!!! proverò la prossima volta con una bustina speriamo bene
    queste sono le foto del disastro..


    è brutta però è molto buona
    O forse essendo piccino lo stampo, l'impasto fa tanta fatica per crescere?? Prova sia con una sola bustina, ma anche uno stampo un pò più grande, e poi facci sapere!
    Adoro questo forum...

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da dormiglia Visualizza Messaggio
    mamma mia però che alta!!!peccato perchè è un grattacielo
    eheheh..peccato davvero.. tutta colpa di quell'orribile sprofondamento che rovina tutto

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