pasta fresca,con salsiccia,spinaci e capuliato

[veronica79]

questo piatto lo fatto ieri sera per inaugurare la pasta fatta in casanon e' niente di speciale,ma lo voglio condividere con voi



ingrdienti
pasta(a piacere)io ho usato i bucatini tagliati a pezzetti(fatti freschi)
mezza cipolla(o anche meno se siete 2 persone)
3 cubetti di spinaci surgelati
1 pezzo di salsiccia
mezza forchetta di capuliato(facoltativo)
un po' di vino bianco per sfumare


ho affettato la cipolla e fatta appassire prima in un po' di acqua,poi quando l'acqua era quasi scomparsa ho messo l'olio,mescolato per un po' e poi ho aggiunto la salsiccia fatta a pezzettini,ho messo un po' di vino e fatto evaporare ,poi ho aggiunto gli spinaci ancora surgelati,e fatto cuocere,mescolando ogni tanto,quando il tutto e' stato cotto ,ho pensato di aggiungere il capuliato,amalgamate per circa 1 minuto e spegnete(se non l'ho avete potete benissimo farne a meno)regolate di sale , scolate la pasta e unitela al condimento,mescolate e buon appetito.


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Vai alla gallery » il piatto e' servito.

[EMILIONA]

altrochè niente di speciale....sembra davvero invitante....brava

[Maribe48]

mezza forchetta di capuliato(facoltativo


scusa cos è????
i

[loryminoz]

bravissima vero! hai trovato un ottimo modo per inaugurare la tua produzione di pasta fresca! oggi mi ero guardata il tuo post sul capuliato ed ero propria curiosa.........ora lo sono ancora di più!!! comunque il piatto di pasta è veramente invitante

[SPOSINA]

da noi c'e' ki lo chiama capuliato e c'e'e ki lo chiama macinato cmq e' il tritato di carne

[zioda']

niente di speciale??????

quei bucatini fatti in casa...... già da soli..... sono super speciali!!!!!!!

[veronica79]

grazie ragazze


per maribe48
il capuliato non e' altro che pomodoro secco tritato
per sposina ,non e' carne, e' tritato di pomodoro secco,e da noi si chiama capuliato.
mia madre mi ha raccontato che parecchio tempo fa' per ridurlo a pezzettini piccoli ,lo prendevano a colpi di un attrezzo (adesso non ricordo)da qui deriva capuliato,

qui trovare il procedimento

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ight=capuliato

[veronica79]

niente di speciale??????

quei bucatini fatti in casa...... già da soli..... sono super speciali!!!!!!!

grazie zioda'

e' una bella sensazione fare la pasta in casa,stasera abbiamo inaugurato i maccheroncini
guarda un po' qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=48268

[laura33]

Urca che bella ricetta!! Anch'io ho la macchina manuale per pasta fresca della Marcato e un giorno la riproverò! Grazie Vero!!