Capesante: pochi ingredienti, tre ricette in 20 minuti

[robies]

Si, avete capito bene, in 20 minuti potrete avere delle capesante cucinate con tre ricette diverse e pochissimi ingredienti:

6 capesante
35 gr. di burro
5 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di prezzemolo sminuzzato
1 cucchiaino di basilico sminuzzato
2 foglie di insalata
1/4 di limone (il succo)
sale
pepe

Per avere le CAPESANTE AL FORNO, le CAPESANTE GRATINATE e le CAPESANTE ALLA PIASTRA.
Prima di tutto pulire le capesante, togliendo il marrone e lasciando la noce bianca con attaccato il "corallo" rosso.
Pulire anche i gusci e tenerli da parte.
Accendere il forno a 200°.
In un padellino mettere il burro, il prezzemolo e accendere a fuoco medio.basso. Appena il burro comincia a sfrigolare versare il pangrattato e miscelare per mezzo minuto. Spegnere la fiamma.




Preparare in una teglia due capesante nei rispettivi gusci, salare e pepare a piacere...


...e ricoprire con il composto di pangrattato:
Infornare per 10 minuti.


Ora, nello stesso padellino pulito semplicemente con un pezzo di carta assorbente asciutto, scaldare 4 cucchiai di olio evo con lo spicchio d'aglio...


...e appena soffrigge poggiare due capesante e farle insaporire per due minuti...


...adagiarle in due gusci sistemati su un'altra teglia, ricoprire con la salsina all'olio, salare e pepare e mettere in forno insieme alle prime due per cinque minuti.


Nello stesso padellino, sempre dopo averlo pulito con un panno carta asciutto, poggiare le ultime due capesante dopo averlo messo sulla fiamma media e fatto scaldare per bene.


Farle rosolare 4/5 minuti...


e metterle nel proprio guscio, ricoperto con una foglia di insalata, oliare, salare e pepare.


Estrarre dal forno le altre due teglie e, sulle capesante con la salsa all'olio, spruzzare il succo di limone...


...basilico e via! CAPESANTE AL FORNO


CAPESANTE ALLA PIASTRA (stavolta in padella, vengono lo stesso eccezionali)


CAPESANTE GRATINATE


Tutte su un piattone. Tutto calcolato: 20 minuti!!!

[sarachan]

questa poi........! mi sono sempre chiesta "ma quanto ci metteranno a farle ste capesante?? (mia mamma e mia nonna) non ci riuscirò mai.. troppo lavoro troppo tempo ci rinuncio"

DETTO-FATTO: grandioso roby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[robies]

questa poi........! mi sono sempre chiesta "ma quanto ci metteranno a farle ste capesante?? (mia mamma e mia nonna) non ci riuscirò mai.. troppo lavoro troppo tempo ci rinuncio"

DETTO-FATTO: grandioso roby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Se vai al mercato a Rialto e te le fai anche curare, hai risparmiato altri 5 minuti
Io le preferisco alla piastra, facili facili e senti tutto il sapore originale

[sarachan]

Se vai al mercato a Rialto e te le fai anche curare, hai risparmiato altri 5 minuti
Io le preferisco alla piastra, facili facili e senti tutto il sapore originale

beh nel caso le prendessi... me le curerebbe la nonna ke è la maga del pesce anzi, me le farei comoprare direttamente da lei
a me piacciono tantissimo gratinate!!!!!!!!

[Thound]

...io non riesco a ragionare col cercello (cervello?!?!? questo sconosciuto....) impegnato su + fronti, lo devo usare a comparti stagni mentre cucino....
così mi sembrerebbe si essere Shiva (o era Visnù la divinità con tante braccia?)....


però che gola

[coralloh]

Robies ho mangiato le capesante una sola volta gratinate:le adoro!!!
Mi togli una curiosità:che vuol dire "curare" le capesante???Sono "malate"???

[trixi]

BRAVISSIMO.
Insieme all'insalata avrei messo anche una dadolata di pomodoro fresco. Proverò e ti farò sapere.
CIAO

[Agnesegio]

...basilico e via! CAPESANTE AL FORNO


CAPESANTE ALLA PIASTRA (stavolta in padella, vengono lo stesso eccezionali)



Va bene, le capesante gratinate le conosco e le ho fatte molte volte... anche perchè in Liguria le trovo davvero facilmente...ma alla piastra e al forno mai... devono essere divine, provo al più presto! Grazie mille òper le idee!!!

[robies]

...basilico e via! CAPESANTE AL FORNO


CAPESANTE ALLA PIASTRA (stavolta in padella, vengono lo stesso eccezionali)



Va bene, le capesante gratinate le conosco e le ho fatte molte volte... anche perchè in Liguria le trovo davvero facilmente...ma alla piastra e al forno mai... devono essere divine, provo al più presto! Grazie mille òper le idee!!!

Pensa che di gratinate ne esistono varianti a bizzeffe.
Appena posso ne posto alcune... così anche lì potrai sbizzarrirti

[Agnesegio]

Pensa che di gratinate ne esistono varianti a bizzeffe.
Appena posso ne posto alcune... così anche lì potrai sbizzarrirti

uh si si...grazie!!!!