gajar halwa - dolce di carote - india

[marble]

semplicissimo e molto profumato

ingredienti:
carote
zucchero
panna
bacche di cardamomo

per guarnire:
a piacere: anacardi o arachidi o pistacchi
uvetta ammollata e strizzata
bacche di cardamomo tritate (solo l'interno, non la buccia)

le proporzioni per gli ingredienti:
per peso carote: 50% zucchero (al massimo, ma secondo me è troppo dolce, massimo direi 1/3), 25% peso carote di panna
esempio:
1 kg carote
300-500 gr zucchero
250 gr panna

per le bacche di cardamomo 1 ogni 300 gr carote



grattugiare le carote



mettere in un tegame con lo zucchero e la panna, amalgamare e aggiungere le bacche di cardamomo



cuocere a fuoco medio basso per una ventina di minuti



servire tiepido guarnito con la frutta secca scelta tritata grossa, le uvette, la spolverata di cardamomo grattugiato

[silvestra]

Ma hai avuto per caso una cena in tema orientaleggiante bello questo dolce chissà che aroma

[L'Araba Felice]

E' un dolce buonissimo nella mia versione c'e' il latte condensato, ma voglio provare la tua, sara' di certo piu' delicata

[marble]

Ma hai avuto per caso una cena in tema orientaleggiante bello questo dolce chissà che aroma

da me si mangia indiano spessissimo!

[mariarosa72]

E' un dolce buonissimo nella mia versione c'e' il latte condensato, ma voglio provare la tua, sara' di certo piu' delicata

Araba, dov'è la tua versione ? Già postata ??