Minibrioche girelle all'uvetta

[maryL]

Enza ha fatto la spia?

senti ma tu le hai piu fatte magari riducendo il lievito???

[nanino]

senti ma tu le hai piu fatte magari riducendo il lievito???

NOn le faccio da parecchio, ma comunque i lievitati vengono bene anche con meno lievito, anzi, meno se ne usa, meglio è. Hai qualche dubbio su qualcosa?

[maryL]

NOn le faccio da parecchio, ma comunque i lievitati vengono bene anche con meno lievito, anzi, meno se ne usa, meglio è. Hai qualche dubbio su qualcosa?

no no...a parte che volevo sapere da te la consistenza e quanto lievito mi consiglieresti con quali tempi???

[nanino]

no no...a parte che volevo sapere da te la consistenza e quanto lievito mi consiglieresti con quali tempi???

bè, la consistenza non è facile spiegarla, comunque sono molto morbide, si sciolgno in bocca, sembrano quasi di pasta sfoglia.
per il lievito, questo della ricetta è davvero troppo, ora che la riguardo.......per cui direi di fare sui 6 grammi, e di raddoppiare i tempi che ho indicato.POi comunque bisogna anche andare a occhio sulla lievitazione.

[maryL]

bè, la consistenza non è facile spiegarla, comunque sono molto morbide, si sciolgno in bocca, sembrano quasi di pasta sfoglia.
per il lievito, questo della ricetta è davvero troppo, ora che la riguardo.......per cui direi di fare sui 6 grammi, e di raddoppiare i tempi che ho indicato.POi comunque bisogna anche andare a occhio sulla lievitazione.

ok grazie mille...ti faccio sapere...ma dawero funziona che basta raddoppiare i tempi??? anche se puo variare il tempo ma piu o meno cosi si fa il calcolo???

[nanino]

ok grazie mille...ti faccio sapere...ma dawero funziona che basta raddoppiare i tempi??? anche se puo variare il tempo ma piu o meno cosi si fa il calcolo???

Se hai una base di partenza che ti indica i tempi, certo, li calcoli di conseguenza in base alla riduzione o maggiorazione del lievito.

[maryL]

Se hai una base di partenza che ti indica i tempi, certo, li calcoli di conseguenza in base alla riduzione o maggiorazione del lievito.

ma di quante ore in proporzione??? un ultima cosa: per quanto tu ricorda...se le facessi solo con gocce di ciocco cioè senza ripieno...li vedi troppo secche???

opps non me ne ero accorta ma enza alias carpevin con quelle postate nel suo blog ha usato 3 gr di lievito e rispettivi tempi allungati...

[Lady D.]

Mannaggia quant'è che non le faccio il tempo non basta mai ma devo trovarlo per farle io le adoro.

[_*Paola*_]

Ottime anche per la colazione............

[nanino]

ma di quante ore in proporzione??? un ultima cosa: per quanto tu ricorda...se le facessi solo con gocce di ciocco cioè senza ripieno...li vedi troppo secche???

opps non me ne ero accorta ma enza alias carpevin con quelle postate nel suo blog ha usato 3 gr di lievito e rispettivi tempi allungati...

le ore le calcoli in base al lievito usato e ai tempi col lievito da ricetta base. Ad es. se con 25 g un impasto ci mette un'ora, con 12,5 ce ne metterà 2, con 6 ce ne metterà 4.....

Per il resto sì, secondo me restano secche,con la pasticcera sono morbidissime.

Mannaggia quant'è che non le faccio il tempo non basta mai ma devo trovarlo per farle io le adoro.

Buone vero? Dovrei rifarle anch'io

Ottime anche per la colazione............

purtroppo sì