I Pelati

[rossello44]

io non la conosco
li metterò su un vassoio ben coperti e poi in un sacchetto.
che ne pensi?

Forse non la conosco per il giusto nome ma son sicuro che ci sono le Ziplock. Comunque in un vassoio e ben coperti son sicuro che andra' pure bene.

[rossello44]

Forse non la conosco per il giusto nome ma son sicuro che ci sono le Ziplock. Comunque in un vassoio e ben coperti son sicuro che andra' pure bene.

Questi sono i pomodori che ho congelato io (lo scorso settembre). Certamente non ci potrai fare l'insalata, si possono usare solo per cucinare e quando hai bisogno di una piccola quantita' non certo per fare la salsa per gli invitati. Io ne congelo due sacchetti di un gallone (circa 4 litri) ciascuno e mi durano tutto l'anno. nella foto si vede il sacchetto i cui ti parlavo io

[donnadifiume]

Questi sono i pomodori che ho congelato io (lo scorso settembre). Certamente non ci potrai fare l'insalata, si possono usare solo per cucinare e quando hai bisogno di una piccola quantita' non certo per fare la salsa per gli invitati. Io ne congelo due sacchetti di un gallone (circa 4 litri) ciascuno e mi durano tutto l'anno. nella foto si vede il sacchetto i cui ti parlavo io

sei un tesoro a mostrare la foto anche del sacchetto. grazie.
se si trovano al super li prendero' per tempo,
ma che periodo li prendi?
io a agosto non ho il congelatore xchè sono in un'altro posto.
pensavo a settembre, ti pare troppo tardi?

grazie ancora.

[rosalia]

anche a settembre vanno bene; io, però, non li passo sotto l'acqua calda, li metto congelati interi nella padella, con olio precedentemente riscaldato con l'aggiunta di un pugno di formaggio pecorino, aglio, basilico e sale; gli spaghetti sono ottimi con questo sughetto

[rossello44]

[quote=donnadifiume;1009830]sei un tesoro a mostrare la foto anche del sacchetto. grazie.
se si trovano al super li prendero' per tempo,
ma che periodo li prendi?
io a agosto non ho il congelatore xchè sono in un'altro posto.
pensavo a settembre, ti pare troppo tardi?

grazie ancora.[/quote
Per prima cosa vorrei reindirizzare l'attenzione a Sonovel (Sonia) che merita un applauso per il bel lavoro che ha fatto e che son venuti molto belli e meritano di essere provati.
Per quando riguarda il periodo, non credo che abbia importanza. Io cerco quelli che sembrano di ottima qualita' maturi preferibilmente alla pianta e tutto e' fatto.

[paciughina]

L'estate scorsa ho fatto la prova a congelare il pomodoro il risultato quando si è scongelato era una schifezza tutto molliccio e pieno d'acqua ve lo sconsiglio !!!

forse perchè li hai scongelati completamente prima di togliera la buccia,vanno appena passati sotto l'acqua, che può anche essere fredda del rubinetto perchè cmq la differenza tra il gelo del congelatore e l'acqua li fà sbucciare.Quindi vanno fatti andare a fuoco vivace per togliere l'acqua che tirano fuori e poi i vari condimenti.

[gioella]

L'estate scorsa ho fatto la prova a congelare il pomodoro il risultato quando si è scongelato era una schifezza tutto molliccio e pieno d'acqua ve lo sconsiglio !!!

non bisogna far scongelare il pomodoro, basta passarli velocemente sotto l'acqua calda e la buccia viene via da sola, se non si gradisce la buccia, se piace si tagliano direttamente, poi ancora congelati ma tagliati in quattro(è fattibilissimo con un buon coltello) si mettono in padella e si cucinano come si vuole e il sapore è come quello del pomodorino fresco, congelare i pomodorini è utile (per me) perchè a volte me ne occorrono solo 2 o 3 giusto per dare un pò di colore
basta che siano belli sodi e senza ammaccature, una volta lavati ed asciugati anch'io li metto direttamente in un sacchetto per congelare e poi in freezer

[donnadifiume]

anche a settembre vanno bene; io, però, non li passo sotto l'acqua calda, li metto congelati interi nella padella, con olio precedentemente riscaldato con l'aggiunta di un pugno di formaggio pecorino, aglio, basilico e sale; gli spaghetti sono ottimi con questo sughetto

grazie, io non li passo sotto l'acqua, ma direttamente in padella.

[quote=rossello44;1011059]

sei un tesoro a mostrare la foto anche del sacchetto. grazie.
se si trovano al super li prendero' per tempo,
ma che periodo li prendi?
io a agosto non ho il congelatore xchè sono in un'altro posto.
pensavo a settembre, ti pare troppo tardi?

grazie ancora.[/quote
Per prima cosa vorrei reindirizzare l'attenzione a Sonovel (Sonia) che merita un applauso per il bel lavoro che ha fatto e che son venuti molto belli e meritano di essere provati.
Per quando riguarda il periodo, non credo che abbia importanza. Io cerco quelli che sembrano di ottima qualita' maturi preferibilmente alla pianta e tutto e' fatto.

grazie per avermi risposto, a settembre cerchero' pomidoro belli per surgelarli, e pensero a questo post.

[cindystar]

grazie, io non li passo sotto l'acqua, ma direttamente in padella.
grazie per avermi risposto, a settembre cerchero' pomidoro belli per surgelarli, e pensero a questo post.

Nadiaaaaaaaaa...hanno bisogno del tuo aiuto qui

[donnadifiume]

Nadiaaaaaaaaa...hanno bisogno del tuo aiuto qui

Cindy bella è un piacere sentirti.
grazie per l'avviso (posto pochissime ricette perchè mi sembrano troppo semplici per il forum) ma è bello che mi chiedono come farle.

cerco a casa e sicuramente la posto.
un bacio da me