strudel di porcini e finferli

[ropa55]

Questa ancora non l'ho provata è uno strudel di porcini e finferli.

Pasta sfoglia surgelata500 gr,una cipolla dolce un gambo di sedano ,mezza carota una melanzana media,due uova ,sale pepe,funghi porcini e finferli trifolati,ma si può fare penso anche senza i finferli.
Affettate sottile la cipolla e il sedano ,grattuggiate la carota non troppo fine e fate saltare per 5 minuti queste verdure in olio e buro quando sono appassiti aggiungete la melanzana a cubetti e finire la cottura.(magari aiutandovi con un pò d' acqua se asciuga troppo,e i cubetti di melanzana è meglio salarli un pò e fargli fare l'acqua anche se ormai è raro trovare melanzane amare)
Aggiungere i funghi aggiustare di sale e pepe,togliere dal fuoco e amalgamate le uova.Quando il ripieno è tiepido comporre lo strudel su carta da forno spennellare la superfice d'olio e infornare a 200 per una quindicina di minuti finchè non sia bello dorato.
Servire tiepido, e se qualcuno lo prova mi faccia sapere sto eccedendo coi funghi in questo periodo e vorrei rimandare la prova di questa riccetta per un pò di tempo.

Buon appetito ;D ;D ;D ;D

[cookmary]

Stai sempre eccedendo o ti sei fermato?