Omogeneizzati di carne per bambini

[nanino]

Ho fatto una ricerca veloce per verificare che non fosse già stata postata. Al momento non l'ho trovata , quindi spero faccia piacere a tutte le mamme con bimbi piccoli. Io ero costretta ad usare quelli già pronti, ma non so perchè,se per l'odore o cosa, non mi sono mai piaciuti. E dopo aver letto su cook questo articolo che cita appunto una marca di omogeneizzati...........
La ricetta è di Kucinare ed è per il bimby, ma con un ottimo frullatore si possono fare tranquillamente.

Ingredienti

600 g di petto di pollo (o di altra carne tipo tacchino, agnello, coniglio, manzo, vitello, ecc.)
200 ml di acqua
40 ml di olio EVO

Inserire l'acqua nel boccale e la carne nel cestello già macinata o tagliata a pezzettini piccoli (con la carne macinata il risultato è più cremoso e omogeneo) e e programmare la cottura 30-35 minuti, vel.1, 100°C
A metà cottura dare una mescolata alla carne con la spatola.
A fine cottura estrarre la carne dal cestello ed inserirla nel boccale insieme all'olio e all'acqua rimasta.
Omogeneizzare il tutto portando da velocità 5 a turbo ripetutamente per un minuto e mezzo.
Dividere equamente in 12 barattolini di vetro di omogeneizzati e congelare dopo il completo raffreddamento.



Non sono molto d'accordo sulla congelazione......."rifilare" ai neonati già cibi congelati mi sembra un pò così .........quindi si potrebbero sterilizzare per far fare il sottovoto.

[tosca]

peccato che non mi servano più gli omogeneizzati...sarebbe stato utilissimo poter preparare e conservare il tutto, ma posso proporla a mia cognata che sta iniziando lo svezzamento della piccola, grazie cla, a proposito anche io opterei per bollire i vasetti piuttosto che congelarli, anche perchè sono più pratici da usare senza aspettare che scongelino

[stellina84]

Ho fatto una ricerca veloce per verificare che non fosse già stata postata. Al momento non l'ho trovata , quindi spero faccia piacere a tutte le mamme con bimbi piccoli. Io ero costretta ad usare quelli già pronti, ma non so perchè,se per l'odore o cosa, non mi sono mai piaciuti. E dopo aver letto su cook questo articolo che cita appunto una marca di omogeneizzati...........
La ricetta è di Kucinare ed è per il bimby, ma con un ottimo frullatore si possono fare tranquillamente.

Ingredienti

600 g di petto di pollo (o di altra carne tipo tacchino, agnello, coniglio, manzo, vitello, ecc.)
200 ml di acqua
40 ml di olio EVO

Inserire l'acqua nel boccale e la carne nel cestello già macinata o tagliata a pezzettini piccoli (con la carne macinata il risultato è più cremoso e omogeneo) e e programmare la cottura 30-35 minuti, vel.1, 100°C
A metà cottura dare una mescolata alla carne con la spatola.
A fine cottura estrarre la carne dal cestello ed inserirla nel boccale insieme all'olio.
Omogeneizzare il tutto portando da velocità 5 a turbo ripetutamente per un minuto e mezzo.
Dividere equamente in 12 barattolini di vetro di omogeneizzati e congelare dopo il completo raffreddamento.



Non sono molto d'accordo sulla congelazione......."rifilare" ai neonati già cibi congelati mi sembra un pò così .........quindi si potrebbero sterilizzare per far fare il sottovoto.

Ecco che ritorna il mio vecchio dilemma sui vasetti, vero Claudia??!!!
Comunque hai ragione dare ai bimbi cibi congelati già da così piccoli sarebbe da evitare: solo cose sane, fresche e genuine!!!
Ci penseranno poi loro da grandi a riempirsi di schifezze appena noi gireremo l'angolo!!

[nanino]

Ecco che ritorna il mio vecchio dilemma sui vasetti, vero Claudia??!!!
Comunque hai ragione dare ai bimbi cibi congelati già da così piccoli sarebbe da evitare: solo cose sane, fresche e genuine!!!
Ci penseranno poi loro da grandi a riempirsi di schifezze appena noi gireremo l'angolo!!

ehmmmmmmmmmmmqui consiglio la sterilizzazione per i motivi di cui sopra.E comunque, nel caso di congelazione, l'omogeneizzato va sempre riscaldato, o aggiunto nella minestra facendolo cuocere qualche minuto, prima del consumo

[stellina84]

ehmmmmmmmmmmmqui consiglio la sterilizzazione per i motivi di cui sopra.E comunque, nel caso di congelazione, l'omogeneizzato va sempre riscaldato, o aggiunto nella minestra facendolo cuocere qualche minuto, prima del consumo

Ah bhe chiaramente!!!Vasetto sterilizzato sennò sti pori piccoli s'ammalano (non sia mai) e pappa riscaldata poi sennò si congelano pure!
a proposito di ammalati il mio piccoletto è ammalato....Sono un po' preoccupata.Ora dorme qui vicino a me...speriamo che quando si sveglia stia meglio...

[bionda]

Ah bhe chiaramente!!!Vasetto sterilizzato sennò sti pori piccoli s'ammalano (non sia mai) e pappa riscaldata poi sennò si congelano pure!
a proposito di ammalati il mio piccoletto è ammalato....Sono un po' preoccupata.Ora dorme qui vicino a me...speriamo che quando si sveglia stia meglio...

Auguri al tuo piccolo che stia meglio, anche il mio Michele ha qualche linea di febbre sta tagliando gli ultimi dentini!!!!
a proposito di omogenizzati quando i miei bimbi erano piccoli li ho sempre fattic on il Bimby per dar loro cose sane, ma alcune volte per conodità acquistavo anche quelli pronti e mi scoccia sapere ore cosa ci mettevano dentro quando dovro' svezzare Giordano li faro' solo io!!!!!

[laura1973]

Grazie Claudia della ricettiina: io, se tutto va come deve andare, mi dovrò rimettere nelle pappe e ho avuto sempre il dilemma di come cuocerla la carne per poi omogeneizzarla.....ora lo so!! Mia suocera ha i polli, per cui più genuino di così.....!!
Anche io usavo ogni tanto i vesetti del Supermercato, per questioni di tempo.....ma ragazzi non si può davvero star tranquilli su niente!!!!!!

[valeryv]

Ho fatto una ricerca veloce per verificare che non fosse già stata postata. Al momento non l'ho trovata , quindi spero faccia piacere a tutte le mamme con bimbi piccoli. Io ero costretta ad usare quelli già pronti, ma non so perchè,se per l'odore o cosa, non mi sono mai piaciuti. E dopo aver letto su cook questo articolo che cita appunto una marca di omogeneizzati...........
La ricetta è di Kucinare ed è per il bimby, ma con un ottimo frullatore si possono fare tranquillamente.


Ingredienti

600 g di petto di pollo (o di altra carne tipo tacchino, agnello, coniglio, manzo, vitello, ecc.)

200 ml di acqua
40 ml di olio EVO

Inserire l'acqua nel boccale e la carne nel cestello già macinata o tagliata a pezzettini piccoli (con la carne macinata il risultato è più cremoso e omogeneo) e e programmare la cottura 30-35 minuti, vel.1, 100°C
A metà cottura dare una mescolata alla carne con la spatola.
A fine cottura estrarre la carne dal cestello ed inserirla nel boccale insieme all'olio.
Omogeneizzare il tutto portando da velocità 5 a turbo ripetutamente per un minuto e mezzo.
Dividere equamente in 12 barattolini di vetro di omogeneizzati e congelare dopo il completo raffreddamento.



Non sono molto d'accordo sulla congelazione......."rifilare" ai neonati già cibi congelati mi sembra un pò così .........quindi si potrebbero sterilizzare per far fare il sottovoto.

Sono la mamma di un bambino di 15 anni e quando era piccolo facevo io l'omogenizzato(a causa di alcune intolleranze alimentari che mio filglio aveva,per fortuna tutto risolto con la crescita)Alcune volte ricordando i vecchi tempi me lo chiede , ma avendo l'attrezzino rotto.....è stato impossibile accontentarlo
Grazie per questa ricetta visto che adesso ho il bimby potrò accontentarlo subito


Valeria

[nanino]

Sono la mamma di un bambino di 15 anni e quando era piccolo facevo io l'omogenizzato(a causa di alcune intolleranze alimentari che mio filglio aveva,per fortuna tutto risolto con la crescita)Alcune volte ricordando i vecchi tempi me lo chiede , ma avendo l'attrezzino rotto.....è stato impossibile accontentarlo
Grazie per questa ricetta visto che adesso ho il bimby potrò accontentarlo subito


Valeria

ma daigli piacciono ancora adesso?Forte!!

[Rastamamma]

Ho fatto una ricerca veloce per verificare che non fosse già stata postata. Al momento non l'ho trovata , quindi spero faccia piacere a tutte le mamme con bimbi piccoli. Io ero costretta ad usare quelli già pronti, ma non so perchè,se per l'odore o cosa, non mi sono mai piaciuti. E dopo aver letto su cook questo articolo che cita appunto una marca di omogeneizzati...........
La ricetta è di Kucinare ed è per il bimby, ma con un ottimo frullatore si possono fare tranquillamente.

Ingredienti

600 g di petto di pollo (o di altra carne tipo tacchino, agnello, coniglio, manzo, vitello, ecc.)
200 ml di acqua
40 ml di olio EVO

Inserire l'acqua nel boccale e la carne nel cestello già macinata o tagliata a pezzettini piccoli (con la carne macinata il risultato è più cremoso e omogeneo) e e programmare la cottura 30-35 minuti, vel.1, 100°C
A metà cottura dare una mescolata alla carne con la spatola.
A fine cottura estrarre la carne dal cestello ed inserirla nel boccale insieme all'olio.
Omogeneizzare il tutto portando da velocità 5 a turbo ripetutamente per un minuto e mezzo.
Dividere equamente in 12 barattolini di vetro di omogeneizzati e congelare dopo il completo raffreddamento.



Non sono molto d'accordo sulla congelazione......."rifilare" ai neonati già cibi congelati mi sembra un pò così .........quindi si potrebbero sterilizzare per far fare il sottovoto.

Scusate se dico una cosa forse già scritta ma non ho avuto il tempo di leggere tutto il post:
ATTENZIONE nei vasetti di omogeneizzato NON viene il sottovuoto!
Bisogna comprare dei vasetti molto piccoli di quelli classici io li ho trovati a pochi centesimi, quelli vuoti di omogeneizzato ho provato parecchie volta ad utilizzarli x il sottovuoto e non sono adatti entra l'aria e cosa pericolosa, a volte sembrano sottovuoto ma non tanto quanto basta, il cibo conservato è alterato!
Vanno invece benissimo per il freezer ok?

Una domanda: ma senza bimby come si fa? si cuoce la carne a vapore e poi si frulla con l'olio?
Grazie

Gea