Cercasi Angeliche disperatamente

[lequelle]

CARISSIMI,
pochi giorni fa mio marito mi ha regalato dei Biscottini chiamati Angeliche. Provengono da Montebelluna provincia di Treviso.
Una slurperia unica ...Ho provato a cercare la ricetta ma niente...Inoltre mio marito mi ha detto che la ricetta è brevettata...
Che delusione! Per caso qualcuno di voi è a conoscenza della ricetta?Oppure qualcosa che si avvicina?
Grazie

[fiore66]

Ciao lequelle, ho fatto un giro in rete ma non sono riuscita a trovare niente però forse assomigliano a queste?

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=10969

[fiore66]

CARISSIMI,
pochi giorni fa mio marito mi ha regalato dei Biscottini chiamati Angeliche. Provengono da Montebelluna provincia di Treviso.
Una slurperia unica ...Ho provato a cercare la ricetta ma niente...Inoltre mio marito mi ha detto che la ricetta è brevettata...
Che delusione! Per caso qualcuno di voi è a conoscenza della ricetta?Oppure qualcosa che si avvicina?
Grazie

...oppure queste?
Offelle mantovane
Ingredienti:
- per la pasta frolla:
gr. 300 di farina bianca,
gr. 150 di burro a temperatura ambiente,
3 tuorli d'uovo,
gr. 120 di zucchero,
scorza grattugiata di 1/2 limone;
- per il ripieno:
gr. 100 di farina bianca,
gr. 30 di fecola di patate,
gr. 50 di burro,
gr. 100 di zucchero,
2 uova intere,
gr. 20 di mandorle amare,
zucchero a velo.


Preparare la pasta versando a fontana sul piano di lavoro la farina, unire al centro il burro a pezzettini, lo zucchero, i 3 tuorli e la scorza di limone grattugiata. Impastare velocemente con le mani tutti gli ingredienti, formare una palla, avvolgerla in carta d'alluminio e lasciarla riposare in frigorifero.
Nel frattempo preparare il ripieno. Pelare e pestare le mandorle amare con gr. 50 di zucchero fino a ridurle a farina. Rompere le due uova, separare i tuorli dall'albume e montare a neve fermissima quest'ultimi.
Setacciare in una terrina la farina bianca mescolata alla fecola di patate, aggiungere il rimanente zucchero, i 2 tuorli d'uovo e, sempre mescolando, la farina di mandorle e il burro sciolto.
Amalgamare bene e infine aggiungere gli albumi montati. Riprendere la pasta, tirare una sfoglia di 1/2 cm. di spessore, e ritagliarla in cerchi di 12 cm. circa di diametro.
Mettere un po' di ripieno su ogni disco di pasta e chiuderlo su se stesso premendo bene sui bordi per non fare uscire il ripieno.
Disporre le offelle in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Quindi spolverizzarle di zucchero a velo e servire.

[lequelle]

Grazie ma non sono quelle.
Cmq sembrano dei gnocchetti e la pasta è friabilissima tanto che si sciolgono in bocca senza neanche masticare. Poi sono ricoperti di zucchero a velo.
Tuttavia, proverò a farli con le ricette che mi hai segnalato, magari esce qualcosa di simile.

[carlotta49]

CARISSIMI,
pochi giorni fa mio marito mi ha regalato dei Biscottini chiamati Angeliche. Provengono da Montebelluna provincia di Treviso.
Una slurperia unica ...Ho provato a cercare la ricetta ma niente...Inoltre mio marito mi ha detto che la ricetta è brevettata...
Che delusione! Per caso qualcuno di voi è a conoscenza della ricetta?Oppure qualcosa che si avvicina?
Grazie

buongiorno.....ecco la ricetta delle angeliche che cercavi .
dosi :300 gr farina 00, 230 gr burro, 130 nocciole, 130 zucchero, raspatura di 1 limone e 1 cucchiaio del succo, 1 bustina di vanillina purissima, mezza bustina di ievito x dolci, 1 pizzico di sale. Procedimento : nel mixer frullare le nocciole e poi aggiungere gli altri ingrdienti, tenendo presente che il burro sia stato tolto dal frigo almeno 15 minuti prima (così è molle e malleabile), fare una palla e metterla nel freezer per 15 minuti. successivamente fare dei piccoli salamini leggermente schiacciati, tagliare i pezzi in piccole losanghe e metterle nella placca rivestita di carta da forno, infornare a 180 ° per 15 minuti. Appena tolte dal forno ho diviso a metà le losanghe, fattele raffredare un pochino e passarle nello zucchero a velo.
carlotta 49 (montebelluna)

[lequelle]

non ci posso credere!!!!!!!!!avevo aperto questa discussione nel 2007e ora ho la risposta mitooooooooooooooooooooo.
grazie infinite proverò a mettermi all'opera.
INCREDIBILE MA VERO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Doralix]

I miracoli di Cook!!!!Dopo 5 anni!!!!!!!!!Fantastico!!!Devono essere davvero squisiti questi biscotti!!!

[karpelita]

Aspettiamo i tuoi angelique,ci dici poi come sono venuti?

[lequelle]

I miracoli di Cook!!!!Dopo 5 anni!!!!!!!!!Fantastico!!!Devono essere davvero squisiti questi biscotti!!!

miracoloooooo a dir poco!!!!cookround è un mitooooooooooooo!!!

Aspettiamo i tuoi angelique,ci dici poi come sono venuti?

okkkkkk!!!

[ni hao]

Mi raccomando, le foto