Crema zabaione

[Nancy90]

Buonaaaaaaaa!!!

[CoOk]

senti,
con la dose base quanta crema viene (unendoci la panna montata)?
basta a farcire uno strato di una torta di 28-30 cm di diametro?

e inoltre,
come la vedi l'accoppiata crema zabaione-crema chantilly per farcire due strati di una stessa torta?

troppo pesante?

[Jayashanti]

Io con 4 tuorli e 200 di panna ho farcito una torta da 24,credo che dovresti fare il doppio magari con mezzo litro di panna.
Per quanto riguarda l'abbinamento con la chantilly,non ti saprei dire,avrei paura,essendo la chantilly meno soda che la crema venga più lenta...io,la crema zabaione,la trova ottima, abbinata alla panna e basta, essendo già una crema che contiene molte uova aggiungerla alla pasticciera mi sembra troppo pesante...

[Jayashanti]

Buonaaaaaaaa!!!

Devo cambiare le foto al post(le ho pronte) perchè quelle postate sono venute male e non gli rendono giustizia

[CoOk]

Io con 4 tuorli e 200 di panna ho farcito una torta da 24,credo che dovresti fare il doppio magari con mezzo litro di panna.
Per quanto riguarda l'abbinamento con la chantilly,non ti saprei dire,avrei paura,essendo la chantilly meno soda che la crema venga più lenta...io,la crema zabaione,la trova ottima, abbinata alla panna e basta, essendo già una crema che contiene molte uova aggiungerla alla pasticciera mi sembra troppo pesante...

nono,
intendevo dire uno strato di crema zabaione e uno di crema chantilly...
non mischiati tra loro...

[CoOk]

tu con 4 tuorli hai fatto uno o due strati di 24 cm?

[Jayashanti]

tu con 4 tuorli hai fatto uno o due strati di 24 cm?

Scusa,come al solito non ho capito
Si puoi farlo,ma con lo zabaione,io vedo meglio una crema al cioccolato,se non da solo...
No,no con 4 tuorli ho farcito un solo strato,me ne avanzato un po' ed ho riempito pochi bignè dato che avevo farcito la Saint'Honorè

[CoOk]

Scusa,come al solito non ho capito
Si puoi farlo,ma con lo zabaione,io vedo meglio una crema al cioccolato,se non da solo...
No,no con 4 tuorli ho farcito un solo strato,me ne avanzato un po' ed ho riempito pochi bignè dato che avevo farcito la Saint'Honorè

non mi ero spiegata bene

non vedo l'ora di provarlaaaaaaaaaaaa

[Jayashanti]

Fammi sapere

[CoOk]

certo!
tanto la provo tra pochisssssimi giorni,
per il mio compleanno!