Cerco Ricetta Torta Tedesca

[danny67]

Mi chiamo Daniela sono nuova del forum sto cercando la ricetta di una torta col formaggio quark con ciliegie no cheese cake no foresta nera e no crostata l'avevo vista su una rivista ma l'ho persa.
Grazie.
Daniela

[Salvietta]

scusa ma i tedeschi di torte ne hanno un infinità.
Hanno un sacco di libri di ricette di torte proprio come noi
non sai spiegare qualcosa in più?
come si chiama, ad esempio?
se dici così perchè ti ricordi che è già stata postata magari la trovi con il "cerca" anche solo con una parola chiave, hai già provato?

[quadrifoglio]

ti ho mandato un mp

[Rainbow]

oppure questa

http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=18397

[Ali86]

Ciao!Per caso la torta ha la base lievitata , tipo pasta pizza perchè ne ho una ricetta su un giornale se ha la pasta lievitata e ti interessa te la cerco.E' una torta con una crema di quark e sopra la frutta.
Fammi sapere!

[danny67]

Prova a darmi la ricetta credo proprio che aveva la pasta lievitata.
Grazie.
Daniela

[Ali86]

Allora siccome sulla ricetta che ho non c'è l'impasto livitato ma dice solo di usarne 250g(perchè qui in germania lo vendono anche congelato) ti scrivo per l'impasto la ricetta di una pasta lievitata che ho trovato su " Lisa Kochen und Backen "un mensile molto carino invece la base al quark è di "Essen & Trinken für jeden Tag" di Tim Mälzer.

base lievitata:
125 ml di latte
250 g farina
20 g lievito di birra fresco
3 cucchiai da the di zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
70 grammi di burro

procedimento:
prima parte

mescolare la farina con metä del latte leggermente intiepidito,aggiungere il lievito sbriciolato, impastare velocemente e far lievitare coperto da un panno per circa 15 minuti in un luogo caldo.

seconda parte:

aggiungere all impasto precendente il restante latte,lo zucchero il tuorlo,e ultimo il sale.
Impastare lasciar lievitare fino a raddoppio.
Dopo di che stendere ed utilizzare come da ricetta (questa dose è per uno stampo di diametro 30 cm)



Crema di quark:

125 g di burro
250 g di zucchero
una confezione di zucchero vanigliato
1 kg di Magerquark
4 uova
(la frutta deve essere circa un 800 g)

procedimento:

Lavorare lo zucchero con il burro , aggiungere le uova e il quark facendo amalgamare tutto.


Versare la crema di quark sull impasto ben steso coprire con la frutta e cuocere in forno a circa 180°per circa 30/35 minuti.

Non so se sia questa che cercavi comunque nello stesso giornale c'è anche la ricetta di una torta con i mirtilli e crema di quark ma c'è anche la ricotta.
Spero di esserti stata utile.

[danny67]

Ti ringrazio tantissimo della ricetta.
Grazie
Daniela

[Ali86]

Ti ringrazio tantissimo della ricetta.
Grazie
Daniela

Spero che sia quella giusta!
Fammi sapere ciao!