Piadine e verdure

[sedutasulmondo]

...è la mia prima ricetta..FINALMENTE!!!
Iniziamo...
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla dorata
1 noce di burro
1 pugno di zucchero di canna
2 peperoni
2 melanzane
2 zucchine
funghi trifolati
pisellini congelati
salsiccia o petto di pollo o la carne che preferite circa 200 gr.
Per le piadine o comprare quelle già pronte o fate quelle di Cinzia (ricetta collaudata più e più volte!!!)
Per condire le piadine faccio una salsa allo yogurt greco e pecorino spalmabile...una delizia e vari purè (di fagioli, di ceci, di lenticchie, di mais...in base a quello che ho in casa).
E' una ricetta che faccio in particolare quando sono nervosa, tagliare tutti gli ingredienti a tocchetti mi scarica molto!!!
Iniziamo mettendo in una padella bella fonda (tipo wok) la cipolla tagliata a fettine e la noce di burro
, quando la cipolla inizia a dorarsi mettiamo lo zucchero e facciamo carammellare..
Quando vediamo che ha preso un bel colore e lo zucchero si è quasi completamente sciolto buttiamo dentro tutta la verdura a tocchetti e facciamo cuocere aggiustando ogni tanto con sale..pepe..paprika e ogni sorta di spezia che vi piace.
Dopo una ventina di minuti a fuoco "allegro" aggiungiamo la carne anche questa fatta a tocchetti, i funghi trifolati e i pisellini. L'aspetto dovrebbe essere questo . Controlliamo il sapore e quando anche la carne è cotta togliamo dal fuoco. Nel frattempo avremo preparato i vari purè e le piadine. Spalmiamo il formaggio e il purè sulla nostra, due cucchiai di verdure,
arrotoliamo e mangiamo!!
Solitamente noi la mangiamo senza ulteriori accompagnamenti (tipo insalate e cose del genere)...saziano molto..almeno 2 a testa però!!!
Spero di essere stata chiara...dovrò sicuramente lavorare sulla sintesi però!!

[Danj]

Sai che è proprio una bella idea?Brava!

[sedutasulmondo]

..GRAZIE!!!
Che bella soddisfazione!!!

[veronica79]

le ho fatte stasera insieme alla piadina di cinzia e sono buonissime,l'unica cosa che non ho messo sono stati i funghi trifolati che non avevo