Tartufi di cioccolato

[Cinzia]

La ricetta la potete trovare aquesto indirizzo
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...62&postcount=8

Ingredienti
180 gr. di cioccolato fondente
1 dl. di panna
2 tuorli
40 gr. di burro
150 gr. di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro




Per prima cosa ho mescolato insieme lo zucchero e i tuorli fino aformare una crema ben spumosa



ho agginto due cucchiai di cacao in polvere ed ho mescolato bene fino ad ottenere un composto omogeneo



ho aggiunto la panna, ho mescolato ed incorporato bene ed ho aggiunto il burro fuso e mescolato con lo zucchero



ed ho mescolato bene fino ad ottenere una crema morbida



nel frattempo ho fatto scioglere il cioccolato fondente ed ho unito al composto di uova e panna, ho mescolato bene fino ad ottenere una crema omogenea



ho lasciato riposare un pò dopodichè ho preso delle piccole porzioni grandi poco più di una noce, ho formato una pallina e l'ho passata nel cacao amaro

e questo è il risultato

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buoni buoni

[rossadiana]

Oddio Cinzia sto svenendo!!!!!!!! Ma sono strepitosi!!!!! Mia nonna li faceva anche di castagne, prendeva le castagne, le faceva bollire, le sbucciava, le passava e poi faceva come i tuoi tartufini.
Mmmmmm quasi quasi un week end vengo a trovarti a Reggio.....che ne dici???

[ropa55]

Si capisce che mi ingolosiscono o no

[Angy82]

Mamma mia che delizia
Assolutamente da provare, sono bellissimi a vedere mi immagino il sapore... BRAVISSIMA LUNA!!!!!!!

P.S. piccola domanda, ma la panna è montanta, giusto?

[Cinzia]

ops mi sono dimenticata di scriverlo ..... è panna da cucina normalissima non quella da montare

[Regio]

Questa mi sa che la provo

[Mangiachetipassa]

Ciao amicici buongustai,
annche io li faccio simili ma alle volte ci aggiungo delle nocciole sbriciolate
grossolanamente.
Altra idea invece di "spolverarli" con cacao amaro rotolarli nel cocco (la polere intendo)
Buoni anche con noci e cioccolato bianco e rivestiti sempre di cocco o granella di nocciole.
baci
Mangiachetipassa

[Cinzia]

anche io li preparo con la granella di nocciole ma adesso che mi ci fai pensare una volta ho assaggiato una bontà di tartufo di nocciola ..... che bontà

[Paperina]

Slurpissimi !!!!
Suggerisco una variante e la mia ricetta di tartufi al cioccolato (entrambe testatissime ) :
1. LA VARIANTE: AGGIUNGERE UN CUCCHIAINO DI PEPERONCINO PICCANTE TRITATO ALL'IMPASTO DEI TARTUFI....

2.TARTUFI DI MANDORLE E CIOCCOLATO

Mescolare tante mandorle tritate quanto zucchero bianco finissimo (io sono sui 200 gr ciascuno). Aggiungere 70 gr. di cacao amaro finissimo e bagnare con rum (non bianco... meglio quello invecchiato aromatico) fino ad ottenere una consistenza tale da formare delle palline non bagnate. Rigirare nel cacao.... ed il gioco e' fatto !!!!

Sono meglio lasciati riposare qualche giorno in una scatola di latta...

Io li regalo a Natale !!!!
Ciao

Anna

[Cinzia]

Che bella idea quella di regalarli a Natale!!!!!
Quest'anno provo pure io