Ciambelle senza uova!!

[Pulcina_ct]

Ingredienti:
500 gr di farina americana (manitoba)
100 gr di burro
100 gr di zucchero
scorza grattugiata di 1 bel limone profumato
1 bustina di vanillina
1 cubetto di lievito di birra
latte q.b.


Mettete in un bicchiere un dito d'acqua tiepida, gettatevi dentro il lievito, fate riposare 5 minuti e scioglietelo.
In una ciotola, mettete la farina, lo zucchero, il burro sciolto, la vanillina, la scorza del limone ed il lievito sciolto, aggiungete tanto latte, a temperatura ambiente, quanto basta per fare un panetto morbidissimo.
Versatelo sul piano di lavoro infarinato e incominciate ad impastare, aggiungendo ancora farina se necessario.
Lavorate la pasta almeno per 10 minuti, poi deponetela di nuovo nella ciotola, fate un taglio a croce sul panetto e mettetelo a lievitare .Quando la pasta avrà toccato quasi il bordo della ciotola, rimettetela sul piano di lavoro e rimpastate ancora per altri 5 minuti.
Prendete dei pezzetti di pasta, allungateli a cilindri e formate tante ciambelle, mettetele allineate sul tavolo ricoperto da una tovaglia, dopo che avete finito, coprite con un'altra tovaglia e una coperta di lana e lasciate che lievitino di nuovo.

Intanto preparate un pentolino dai bordi alti e piena d'olio(io ho usato l’olio d’arachidi…e la frittura viene ottima) e mettetela sul fuoco.
Dopo 5 minuti, gettatevi dentro un pezzetto di pane, fatelo friggere e quando vedete che si è colorato, toglietelo e iniziate a gettarci dentro a uno alla volta le ciambelle ed appena si saranno colorate toglietele e gettatevene altre.
Prendete le ciambelle ancora calde e passatele nello zucchero.
E questo è il risultato finale....

[SeRoToNiNa]

buuuuuuuonissimeeeeeeee le fa anche la mia nonnuzza, e nell'impasto aggiunge patate bollite schiacciate... e vengono di un morbido, ma di un morbido... da noi in Calabria si preparano per l'Immacolata, e quel giorno si mangiano solo ed esclusivamente quelle (ma si usa dire ke "si digiuna" eheheh) complimenti ti sono venute una meraviglia

[Pulcina_ct]

buuuuuuuonissimeeeeeeee le fa anche la mia nonnuzza, e nell'impasto aggiunge patate bollite schiacciate... e vengono di un morbido, ma di un morbido... da noi in Calabria si preparano per l'Immacolata, e quel giorno si mangiano solo ed esclusivamente quelle (ma si usa dire ke "si digiuna" eheheh) complimenti ti sono venute una meraviglia

Ma in quelle con le patate non si mettono pure le uova?? io le ho fatte per una mia amica che è allergica alle uova, e ho trovato questa ricetta!!!!

[SeRoToNiNa]

No no, in quelle che fa mia nonna non ci sono le uova... usa lo stesso impasto anche per fare la pizza, in fondo è un impasto "neutro" e per le ciambelle la dolcezza è data dallo zucchero fuori che dà anche quell'effetto "croccantino" che... W le ricette semplici e buonissime come questa postata da te!

[Gabry60]

buuuuuuuonissimeeeeeeee le fa anche la mia nonnuzza, e nell'impasto aggiunge patate bollite schiacciate... e vengono di un morbido, ma di un morbido...

Anche io aggiungo le patate bollite!
Quindi ora voglio provare queste!!!
L'aspetto è invitante!

[Gabry60]

Complimenti Pulcina ct - Claudia!

[Pulcina_ct]

GRAZIE!!! Garantisco io...sono strepitose!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!