roselline

[gattino2]

wow che bella idea!! la faccio giovedì che ho ospiti a cena! almeno è una cosa diversa dalla solita lasagna e la posso preparare prima.
volevo chiederti: il sugo lo lasci un po' liquido o no? perchè la pasta forse assorbe un po' di acqua per cuocere...
ora devo cercare un'idea per il secondo (magari anche qui da infornare per avere tutto pronto)...
grazie davvero, ti farò sapere!
bacioni
stefina

ciao Stefina, si il sugo lo lascio un po' liquido,ma non troppo, tanto c'e' la besciamelle, vuoi un'idea per il secondo? GUARDA QUI
http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=58854

[stefina]

grazie! le ho fatte e messe in frigo, domani sera le metto in forno e vediamo... speriamo bene! mi sono divertita nel farle, se riescono proverò anche diverse varianti di ripieno!
ho fatto anche il secondo, e non ci crederai, ma siamo quasi telepatiche perchè ho proprio fatto un rotolo... l'ho fatto però di tacchino con ripieno di salsiccia, spinaci, carote e formaggio. ho poi ristretto il sughetto a cui ho aggiunto pancetta e funghi porcini!
poi se mi ricordo posto una discussione sulla serata!!!
intanto ti ringrazio tantissimo! mi sono dovuta portare avanti perchè con aurora che reclama il latte e le attenzioni di mamma riuscire a fare tutto in un giorno è praticamente impossibile
bacioni
stefina

[stefina]

fatte!! peccato che gli ospiti mi hanno dato forfait... ma noi ce le siamo pappate lo stesso!!! l'unica cosa è che l'emmenthal si è sciolto ed è sceso, quindi nella rosellina si sentiva appena... come posso fare per evitare questa cosa???
in ogni modo, sperimenterò anche con altri ripieni perchè sono velocissime da fare e fanno una bella scena!!
grazie gattino!!!
stefina

eccole:

[rosarossa007]

Proprio buona questa ricetta, copiata pronta per essere fatta, grazie

[Chiarapassion]

Quando le faccio, raddoppio sempre le dosi perche' non bastano mai

Ingredienti per la besciamelle
500 Gr di latte
50 gr di burro
50 gr di farina
sale pepe
1 pizzico di noce noscata

Ingredienti per il sugo
500 gr di passata di pomodoro
olio
1 cipolla
qualche foglia di basilico
sale e pepe

Ingredienti per le roselline
1 confezione di pasta fresca per lasagne
100 gr di prosciutto cotto
10 gr di emmenthal tagliato a fettine sottili
parmigiano grattugiato

Preparare il sugo al pomodoro facendo sfriggere la cipolla in 5 cucchiai di olio, aggiungere la passata, salare pepare, cuocere per 10 minuti e aggiungere il basico tritato.
Preparare la besciamelle facendo dorare la farina nel burro, aggiungere il latte, mescolare bene,aggiungere sale pepe e un pizzico di noce moscata, quando avra' raggiunto una densita' piuttosto soda togliere dal fuoco
Prendere una sfoglia di pasta e spalmarla con la besciamelle


aggiungere una fetta di prosciutto cotto

e una di emmenthal


arrotolare la pasta su se stessa, formare un rotolino,chiuderlo con carta alluminio e riporre in frigo per almeno due ore


continuare cosi' con le altre sfoglie di pasta

Trascorse due ore, prendere una lasagnera e disporre sul fondo la besciamelle e il sugo, prendere i rotolini di pasta, toglierli dalla carta di alluminio e tagliarli in tre parti, adagiarli nella teglia


spolverizzare con parmigiano e infornare a 200 gradi per 30 minuti


vi chiederanno il bis

Anche io faccio spesso questo primo e mi piace tanto solo che usando come pasta la sfoglia velo a me vengono + piccine tu che tipo di pasta fresca usi?

[1Ottobre]

ho deciso di farle a Natale.......ma le preparerò domenica, le metterò nel freezer e poi le cuocerò Natale mattina...... posso fare così????????????

[gattino2]

Certamente!!!

[Rainbow]

boooooooneeeeeee

[Livi]

Gio, questa sera faccio le tue roselline! ...Ho appena preparato la mia prima bechamelle col bimby (che mi è appena arrivato... regaluzzo di Natale...)

[marisaincucina]

Quando le faccio, raddoppio sempre le dosi perche' non bastano mai

Ingredienti per la besciamelle
500 Gr di latte
50 gr di burro
50 gr di farina
sale pepe
1 pizzico di noce noscata

Ingredienti per il sugo
500 gr di passata di pomodoro
olio
1 cipolla
qualche foglia di basilico
sale e pepe

Ingredienti per le roselline
1 confezione di pasta fresca per lasagne
100 gr di prosciutto cotto
10 gr di emmenthal tagliato a fettine sottili
parmigiano grattugiato

Preparare il sugo al pomodoro facendo sfriggere la cipolla in 5 cucchiai di olio, aggiungere la passata, salare pepare, cuocere per 10 minuti e aggiungere il basico tritato.
Preparare la besciamelle facendo dorare la farina nel burro, aggiungere il latte, mescolare bene,aggiungere sale pepe e un pizzico di noce moscata, quando avra' raggiunto una densita' piuttosto soda togliere dal fuoco
Prendere una sfoglia di pasta e spalmarla con la besciamelle


aggiungere una fetta di prosciutto cotto

e una di emmenthal


arrotolare la pasta su se stessa, formare un rotolino,chiuderlo con carta alluminio e riporre in frigo per almeno due ore


continuare cosi' con le altre sfoglie di pasta

Trascorse due ore, prendere una lasagnera e disporre sul fondo la besciamelle e il sugo, prendere i rotolini di pasta, toglierli dalla carta di alluminio e tagliarli in tre parti, adagiarli nella teglia


spolverizzare con parmigiano e infornare a 200 gradi per 30 minuti


vi chiederanno il bis

che buoni...!