Il pane quotidiano

[thabita]

Salve!!
Avete visto quanto costa un kg di pane????
Allora mi sono detta: me lo faccio io !!!
quindi ho impastato:
750 g. di farina
(450 semola, 300 manitoba)
1/2 cubetto di lievito di birra
360 g acqua (ma se l'impasto risulta duro aggiungete un altro poco d'acqua perchè dipende dal tipo di farina)
1/2 cucchiaio di sale e
1/2 cucchiaino di zucchero
L'ho fatto nel bimby, ovviamente mettendo prima l'acqua ed il lievito e lo zucchero , 4 sec a vel 3
poi aggiungendo la farina ed in ultimo il sale. impastando 3 minuti a vel 5
ho fatto lievitare nel boccale, al raddoppiarsi della pasta l'ho estratta dal bimby, l'ho sgonfiata e ripiegata a tipo calzone, l'ho rimesso a lievitare nella teglia e dopo circa 1/2 ora ho fatto tre tagli trasversali col taglierino, prima da destra a sinistra e poi al contrario............vedete che bell'effetto ha creato?


ovviamente l'ho infornato in forno caldo a 200° per circa 20/25 minuti


ed eccolo già dimezzato ,,,,,,,,per la voracità dei figli


ciao a tutti

[mammi5]

Complimenti!!!Che bella pagnotta!!!Anche io lo faccio sempre incasa e ne ho una bella scorta nel congelatore, anche se ne mangiamo poco...però oltre al risparmio, vuoi mettere che bella soddisfazione??

[thabita]

Vero, la soddisfazione non ha prezzo, se poi ci aggiungi che si risparmia, vedi tu che valore prende una ..............pagnotta!

[silvia68]

Vieni a Bologna a comprare il pane...anch'io ho iniziato a farlo in casa e devo dire che il tuo è bellissimo sarà il prossimo che farò (appena finita la scorta nel frizer).
Hai provato a congelarlo? Ciao

[JoElle]

Bellissimo complimenti

[ERICA81]

Posso chiederti perchè hai impastato a vel. 5 e non a Spiga??

[Ciciona]

mmmh! proprio bello,io invece oggi ho rifatto il pane senza impasto di Cindystar,troppo buono,non si può non fare!!!

[thabita]

Posso chiederti perchè hai impastato a vel. 5 e non a Spiga??

non impasto mai a spiga , e poi siccome era freddino ho preferito impastare a vel. sostenuta così che l'impasto si riscaldasse, per poi metterlo a lievitare già caldo

[cozza]

e questo lo devo provare mariabrava come sempre

[teresa75]

ciao io ho preso la ricetta dal libro base del pane pero' hoinserito olive nere di gaeta snocciolate e noci veramente ottimo provate