Questa piatto ha di un gusto particolare , ma a noi piace moltissssimo..

Ingredienti :
2 uova di pappardelle
1 aringa affumicata
olio di oliva

Preparazione :
Mettere a bollire l'aringa in una padellina coperta di acqua , far bollire x 5 , 10 minuti , farla raffreddare e togliere le spine.


Mettere l'aringa sminuzzata nell'olio e far soffriggere un pochino ,

cuocere le pappardelle in acqua (NON salata) , scolarle nella padella e mantecarle.


Dettaglio del piatto