Risotto al curry e zafferano con gamberi in salsa

[NoixDeCoco]

servono: gamberetti, pomodorini, riso, curry, zafferano, cipolla, aglio, olio evo, vino bianco, pepe, peperoncino e prezzemolo tritato.

Per prima cosa scotto i pomodorini in acqua bollente, li metto poi a freddare in acqua e ghiaccio, li privo di bucce e semi frullandone la polpa...


pulisco i gamberetti


intanto verso il riso e ci aggiungo una bustina di zafferano e un cucchiaino di curry...


in una padella metto 2 cucchiai di olio, cipollina e peperoncino...


e vi aggiungo la salsa di pomodoro aggiustata di sale e poco pepe...


in un'altra padella metto olio e aglio a dorare


e vi aggiungo i gamberi che faccio sfumare con del vino bianco


aggiungo poi i gamberi alla salsa di pomodoro


scolo il riso, lo verso nella padella con la salsa spolverando di prezzemolo tritato


rimest rimest rimest



e impiatto


rimane "leggermente" piccante

[Coffee&ChoColate]

Deve essere buonissimo!!!!!Ovvio per me che adoro curry e gamberi....se, visto che son sfaticata, uso della polpa pronta?Viene bene comunque?Intanto grazie della ricetta

[silvestra]

Wow da provare adoro le spezie con i gamberi

[NoixDeCoco]

Deve essere buonissimo!!!!!Ovvio per me che adoro curry e gamberi....se, visto che son sfaticata, uso della polpa pronta?Viene bene comunque?Intanto grazie della ricetta

penso di si...non ti so dire con certezza perchè non uso mai quella pronta (non riesco a trovarla senza le bucce dei pomodori) però credo venga bene comunque... sennò per risparmiare tempo puoi usare 2-3 sammarsano

[NoixDeCoco]

Wow da provare adoro le spezie con i gamberi

se ti piace al riso ogni tanto aggiungo anche della curcuma così il riso acquista una colorazione ancora più gialla e si fa scorpacciata di curcumina
poi io non ne avevo in casa, ma ai gamberi si può aggiungere del cerfoglio che esalta il sapore del prezzemolo

[silvestra]

il cerfoglio non lo trovo qui dovrei vedere se questa primavera trovo delle piantine pronte la curcuna la uso anch'io per colorare