Briosche rustica

[filika]

Questa è la prima ricetta che mi ha inseganto mia mamma... Da quando l'ho imparata non la fa più lei () e ogni tanto mi tocca preparargliela quando per cena ha voglia di qualcosa di buono...

BRIOSCHE RUSTICA

Ingredienti:
4 uova
500 g farina
1 bicchiere di olio
1 bicchiere di latte
sale/pepe
300 g. di salumi e formaggi misti (io di solito uso prosciutto cotto/ wurstel e for di latte)
1 bustina lievito secco

Sbattiamo le uova con una frusta e aggistiamo di sale e pepe Continuamo a mescolare e aggiungiamo un bicchiere di olio e uno di latte Amalgamiamo per bene. Aggiungiamo la farina e continuamo a mescolare fino ad ottenere un impasto grumoso A questo punto, continuamo a lavorarlo con le mani, sbattendolo contro le pareti della ciotala per renderlo liscio (come si fa per il babà) Aggiungiamo gli affettati e mescoliamo A questo punto mettiamo il lievito secco mescoliamo e trasferiamo in una teglia imburrante. Cuociamo per 20/25 minuti a 180 gradi in forno caldo.
Questo è il risultato




La teglia ottimale è quella rotanda, ma vanno bene anche le altre... Io stavolta ho usato lo stampo da plum-cake perchè ho fatto metà dose, ma spesso uso anche gli stampi da muffin per fare dei muffin salati nei buffet...
Questo impasto si presta anche ad essere usato con farine senza glutine. L'ho provato più volte e viene bene senza bisogno di modificare le dosi... Spero vi piaccia...
Un bacio!

[Romina]

La proverò di sicuro a casa mia le torte rustiche piacciono da morire!!!

[cozza]

io aspettero' x provarla....ma sembra favolosa

[vippy]

con il lievito secco si evitano i tempi di lievitazione??? Mi sembra che non ci siamo i tempi di lievitazionePosso farlo con il lievito in cubetti??

[filika]

con il lievito secco si evitano i tempi di lievitazione??? Mi sembra che non ci siamo i tempi di lievitazionePosso farlo con il lievito in cubetti??

Si con il lievito secco si evitano i tempi di lievitazione perchè è istantaneo, come quello per dolci per intenderci... Con il lievito di birra non ho mai provato, ma non credo venga la stessa. Comunque se vorrai provare fammi sapere...

[Jayashanti]

Che sofferenza...sono a dieta!!!Ma la copio per il compleanno di mio figlio,mi piace l'idea dei muffin salati...

[filika]

Che sofferenza...sono a dieta!!!Ma la copio per il compleanno di mio figlio,mi piace l'idea dei muffin salati...

Anche io sarei a dieta... Ma sai...una fettina piccolina...

francelui


La proverò di sicuro a casa mia le torte rustiche piacciono da morire!!!

Prova prova!! Poi fammi sapere il resposo...

cozzaio aspettero' x provarla....ma sembra favolosa

Grazie Se la proverai ne sarò felicissima!

[florina]

l'impasto è "solido" x farne una treccia???

[rocuc]

che buona!!!!!!!!!

[Ilaria78]

Buona! Copiata ed incollata