Plum cake con farina di riso

[filika]

PLUM CAKE CON FARINA DI RISO

Ieri avevo voglia di sperimentare, e prendendo spunto da una cookina che chiedeva dolci con farina di riso, ho fatto questo plum-cake... Nonostante fosse un esperimento direi che il risultato è stato più che ottimo (scusate la modestia!)
X gli ingredienti mi sono sbizzarritta: ho usato solo farina di riso e zucchero di canna, più ovviamente altre cose. E contrariamente a quanto pensassi la farina di riso si può utilizzare da sola...
L'ho portato a casa di mia suocera per pranzo, ed è sparito...

Ingredienti:

200 g. di burro
150 g. zucchero di canna
3 uova
1 bicchiere di succo d'arancia
cioccolato grattuggiato (facoltativo)
200 g. di farina di riso
1 bustina di lievito

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavorarlo con un cucchiaio di legno,o una frusta, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino ad ottenere una crema A questo punto aggiungere le uova uno alla volta (mescolate bene il primo, poi aggiungete gli altri) Aggiungere il succo d'arancia e un pò di cioccolato grattuggiato (io ho messo meno di metà tavoletta) mescolare bene ed aggiungere la farina di riso, mescolata con la bustina di lievito Amalgamare bene il tutto e trasferire in uno stampo da plum-cake Cuocere a 180 gradi (forno caldo) per circa 30/35 minuti. Vale la prova stecchino.



l'interno


le fette


Il giorno dopo è ancora buono e morbido, e il succo d'arancia creando una certa umidità all'interno lo mantiene soffice! Provatelo, è davvero buono!
Spero vi piaccia... Un bacio a tutti!

[mikel@]

Grazie lo proverò senz'altro, la farina di riso ce l'ho sempre.

[tosca]

ottima idea per i celiaci

[_aurora_]

ottima idea per i celiaci

concordo in pieno!

[bermon]

Grazie dell'idea!!!

Quella che chiedeva info sulla farina di riso ero io
Domani sicuramente la proverò!Allora metto tutta di riso o metà e metà?

[filika]

Grazie dell'idea!!!

Quella che chiedeva info sulla farina di riso ero io
Domani sicuramente la proverò!Allora metto tutta di riso o metà e metà?

Io ho messo tutta farina riso... Provala prima così, se poi non ti soddisfa fai metà metà... Ma credo ti piacerà... Fammi sapere!


X Aurora e Tosca: è vero è ottima per i celiaci! Avendo una cugina celiaca che adoro, non mi mancano mai queste farine ed è sempre il momento buono di inventare qualcosa...

[tosca]

X Aurora e Tosca: è vero è ottima per i celiaci! Avendo una cugina celiaca che adoro, non mi mancano mai queste farine ed è sempre il momento buono di inventare qualcosa...

benissimo(non per tua cugina ovvio, ma per la necessità di inventare e sperimentare con farine alternative) aspettiamo altre ricettine

[Patola]

Ciao! anche io tempo fa chiesi informazioni sui dolci con farina di riso!
sono molto contenta di questo esperimento e il plum-cake ha un aspetto molto invitante!
quindi la farina di riso lievita??? io sapevo di no!
buono a sapersi! lo proverò presto!
grazie!

[filika]

Ciao! anche io tempo fa chiesi informazioni sui dolci con farina di riso!
sono molto contenta di questo esperimento e il plum-cake ha un aspetto molto invitante!
quindi la farina di riso lievita??? io sapevo di no!
buono a sapersi! lo proverò presto!
grazie!

Rispetto alla farina normale lievita di meno, però lievita... Fammi sapere se lo provi!

[Vallì 64]

mmmmmmmm deve essere bbbbbuonaaaaaaa!!!ma oltre al glutine io non posso assumere ( per il momento..) anche lattosio...che posso mettere al posto del burro???