Informazione sulla celiachia

[Maryen]

Ciao carissime cookine e cookini...ho ancora una volta bisogno del vostro aiuto...per san valentino vorrei fare un dolce o meglio la torta alla nutella di Marble per il mio boy a forma di cuore...però lui ha una nipotina ciliaca ed ora chiedo il vostro aiuto :
1) i ciliaci possono mangiare la nutella?
2) la farina di cocco?
3)quali fecole ?
vi prego aiutatemi

[GretaB]

Si, possono magniare la nutella, per gli alimenti permessi, vai sul sicuro guardando sul prontuario on-line.
celiachia.it/aggiornamenti/default.asp

Tieni presente che è facilissimo "contaminare" gli alimenti che stai preparando con glutine, basta usare utensili "sporchi" di farina, mani che hanno toccato farinacei...o anche il semplice tagliere su cui, in genere, fai gli impasti.

[Maryen]

grazie Greta...starò molto attenta nn preoccuparti...

[vippy]

non si potrebbero usare neanche le teglie dove si sono cotte cose con farina. praticamente dovresti comprare tutto nuovo ed utilizzarlo solo per la nipotina

[Maryen]

grazie mille .... non lo sapevo...cmq ho giusto da una settimana comprato 6 stampini a forma di cuore e sn nuovi nuovi senza ancora mai esser stati usati...
ma posso per caso usare la farina di cocco e scusate un altra domanda ma il lievito quello per dolci, il pan degli angeli lo posso usare??? sapete la nipotina del mio boy mangia spesso o anzi quasi tutti i giorni a casa sua per cui mi dispiacerebbe tanto che vedesse il dolce e nn potrebbe mangiarne....
se potete darmi consigli su ricette o altro ve ne sarei grata SMack siete grandi

[GretaB]

per le ricette senza glutine puoi guardare qui: celiachia.it/links/links.asp?ctg=11
ma molte ricette possono essere tranquillamente fatte utilizzando prodotti consentiti dal prontuario

[s74lucia]

non si potrebbero usare neanche le teglie dove si sono cotte cose con farina. praticamente dovresti comprare tutto nuovo ed utilizzarlo solo per la nipotina

non è così, l'importante è lavare bene tutto e la farina di cocco e il lievito per dolci si possono usare tranquillamente

[teorema]

ho una figlia celiaca e le ho appena preparato per il suo compleanno i dolcetti di ricotta e cocco di marble, passati poi nel cioccolato fondente.vai tranquilla nn ci sono problemi. Auguri al tuo boy.

[Maryen]

Grazie ...grazie ed ancora grazie ... siete degli angeli ...davvero mi trovavo spaesata , ma grazie a voi nn mi fa più tanta paura preparare qualcosa che anche la piccola Martina possa almeno assaggiare...grazie...vi abbraccio forte forte

[laura66]

3)quali fecole ?

quella di patate sicuro!!!
Un paio d'anni fa abbiamo preparato la torta paradiso ad un'amica che soffre proprio di celiachia..............
e la trovi dentro una delle discussioni che ti indico

aiuto allergia glutine e latte
dolci per intolleranza al glutine...