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  1. #1
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    [foto]trippa

    Trippa
    lavare 500 gr di trippa con acqua fredda, farla sbollentare, per circa mezz’ora.
    Preparare un battuto con cipolla, sedano, e carota. Fare un soffritto con il battuto (e peperoncino, se gradito). Aggiungere la trippa, farla rosolare, mettere un goccio di vino, far evaporare e metter un po’ di pomodoro e menta romana. Lasciar cuocere circa 20 minuti.




  2. #2
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    buona anche questa....ci sta bene anche una bella spolverata di pecorino.......

  3. #3
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    hai ragione, ma dopo la foto, doveva mangiarla mio marito, e a lui non piace

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