Pasta Frolla Bianca!!Solo Albumi...Passo-Passo!!

[Minnie67]

Ecco un altro modo per usare gli albumi!!!![/SIZE][/FONT][/I][/B]

Stesso utilizzo!!Crostate, biscotti, tartellette eccetera..oppure si congela e si utilizza quando serve!!

ingredienti:

350 gr di burro freddo
150 gr di zucchero a velo
7 gr di sale
2 albumi
430 gr di farina
vanillina
raspatura di un limone o qualche goccia di aroma

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Ecco gli Ingredienti....

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Formare la fontana con lo Zucchero e gli aromi..mettendo nel centro il Burro spezzettato....

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Con l'aiuto di una spatola senza toccare il burro continuare a tagliuzzarlo...

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Quando è abbastanza rotto..aggiungete gli albumi....

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Continuate a rimestare con la spatola....


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Poi unite la farina ed il sale...impastare velocemente come una normale pasta frolla....Fino ad ottenere un panetto liscio...

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Ora è pronto...Avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo o in freezer se non serve subito....
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Da questo momento si può usare come una normale Pasta Frolla..per biscotti, crostate ecc..
Si possono unire del cacao, oppure nocciole o mandorle tritate....

Ah dimenticavo..il panetto alla fine pesa 1 kg...!!!Così ci si può regolare meglio...!!Va beh che bastava fare il conto..ma io ve l'ho risparmiato!!!

P.S.: in cottura non deve scurire troppo...per dei biscotti, 170°-180° forno statico per 10-12 minuti sono più che sufficienti...

Qui c'è la Crostata di Pere e Cioccolato.....!!!

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Serena88, che l'ha usata per fare una crostata, sapendo che avrebbe usato la pasta d'avanzo per confezionare dei biscotti, ha aggiunto 8 g di lievito alla dose da 430 g di farina

[Serena]

l'hai appena proposta ad una cookina...ed hai già inserito la ricetta! sei la figlia illegittima di Flash?!? così sappiamo come far fuori gli albumi...

[Minnie67]

l'hai appena proposta ad una cookina...ed hai già inserito la ricetta! sei la figlia illegittima di Flash?!? così sappiamo come far fuori gli albumi...

Noo figurati..Flash!!!!Ho pensato che scriverla nel post o aprire una discussine era lo stesso..così!!!1Ho giusto 2 albumi...appena posso li utilizzo così posto le foto!!!

[cameron]

Anche questa te l'ha insegnata il pasticcere?

[Minnie67]

Anche questa te l'ha insegnata il pasticcere?

Yes!Yes!Yes!!!Ma non ditelo a nessuno!!!!!!Ssshhhhsshshshshsh!!!!Io non ho detto nulla!!!!

[veronica79]

viene morbida e friabile ?apsetto le fotine

[Minnie67]

viene morbida e friabile ?apsetto le fotine

Si si..esattamente come l'altra....quella con i tuorli..

[Aitina]

che bella idea... grazie della ricetta

[ladycrazy]

Bellissima, grazie per la ricetta, ho giusto 2 albumi, domani la provo

[Minnie67]

che bella idea... grazie della ricetta

Grazie a te!!