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  1. #11
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    Citazione Originariamente Scritto da milonga06 Visualizza Messaggio
    Li ho trovati una sola volta in una macelleria in Liguria, li vendevano sfusi, allora mi sono fidata e ne ho acquistato un paio di etti.
    Mio marito non li vuole neppure vedere....
    Se trovassi gli ingredienti freschi mi piacerebbe provare la tua ricetta, sono sicura che mi piacerebbe molto.
    Comprali solo se li trovi sfusi in macelleria
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  2. #12
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    Raga...allora non sono la sola a mangiare queste......prelibatezze
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  3. #13
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    Citazione Originariamente Scritto da Danita Visualizza Messaggio
    Comprali solo se li trovi sfusi in macelleria
    Sicuramente....ma qui in Piemonte non li fanno, so che è un piatto molto diffuso in Liguria, infatti l'unica volta che li ho acquistati sfusi è stato in una macelleria di San Remo (mi pare) cmq in Liguria.

  4. #14
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    Citazione Originariamente Scritto da Danita Visualizza Messaggio
    Raga...allora non sono la sola a mangiare queste......prelibatezze
    Macché la sola... io li adoro... ma qui devo prendere il piedino fresco, e lavorarlo io, se ne ho voglia, e la cosa è luuuuunga... sigh
    Sarebbe fantastico trovarli pronti!!

  5. #15
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    Se dovessi farlo io...addio
    Ma quache nutrizionista saprebbe dirmi quante calorie contendono ??? ...o sarà meglio non saperlo
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  6. #16
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    Citazione Originariamente Scritto da Avalon Visualizza Messaggio
    Macché la sola... io li adoro... ma qui devo prendere il piedino fresco, e lavorarlo io, se ne ho voglia, e la cosa è luuuuunga... sigh
    Sarebbe fantastico trovarli pronti!!
    perchè sai come si fa? ..waaouu
    se qualche volta ti capita di farli, posta il procedimento.. anche se lungo mi piacerebbe impararlo

  7. #17
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    Per Milonga

    Milo, è la stessa cosa dell'insalata di nervetti e non è solo ligure, qui in Piemonte è diffusissima, ma, come dice avalon, trovi il piedino di maiale in macelleria e te lo devi preparare...

  8. #18
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    Citazione Originariamente Scritto da flo77 Visualizza Messaggio
    Milo, è la stessa cosa dell'insalata di nervetti e non è solo ligure, qui in Piemonte è diffusissima, ma, come dice avalon, trovi il piedino di maiale in macelleria e te lo devi preparare...
    Comunque io credevo che fossero di maiale, invece, ho scoperto, che quelli che compro alla Coop sono di mucca
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  9. #19
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    Citazione Originariamente Scritto da rosamunda Visualizza Messaggio
    perchè sai come si fa? ..waaouu
    se qualche volta ti capita di farli, posta il procedimento.. anche se lungo mi piacerebbe impararlo
    Non è una cosa difficile, più che altro lunga e brigosa...
    Bisogna strinare e lavare bene i piedini, di maiale o vitello che siano, quindi lessarli in acqua bollente con sedano carota e cipolla (o gli aromi che si preferiscono - io metto volentieri una foglia di alloro, tre bacche di ginepro e qualche chicco di pepe) finché non sono belli teneri.
    Scolati e intiepiditi si disossano tagliandoli a pezzettoni, poi si condiscono a seconda della ricetta.
    Tutto qua

  10. #20
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    roma, di como e con il fvg nel cuore
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    Citazione Originariamente Scritto da Danita Visualizza Messaggio
    Pensavo che non piacessero a nessuno
    presente... devo dire che non è che ne vada matta però è una vita che non ne mangio e siccome ultimamente un po' i miei gusti sono cambiati (nel senso che ora magno proprio di tutto... anche cose che prima non volevo nemmeno vedere) potrei provare. l'unica cosa è che non so come potrei affrontare la callosità dei nervetti.....
    ciao ciao
    stefina
    ciao zero svampi-stefina e svampi-aurora presenti!!!!
    Lascia che la vita che ti gira intorno ti attraversi l'anima
    PIZZA! PIZZA! PIZZA!!!
    il mio angolino

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