Un lungo e tranquillo weekend per la colomba a lievitazione naturale delle Simili!

[*°*anto*°*]

Ho scoperto cosa non è andato nella mia lievitazione......il guanto di lattice ....che la pm...sia allergica?
Ho sempre avuto figli allergici!

[cindystar]

Ho scoperto cosa non è andato nella mia lievitazione......il guanto di lattice ....che la pm...sia allergica?
Ho sempre avuto figli allergici!

Ma tra poco...super organizzate, vero???

[Corinna_72]

domani ti aggiorno passo, passo

[*°*anto*°*]

Ma tra poco...super organizzate, vero???

[cindystar]

domani ti aggiorno passo, passo

Ok...speriamo che la connessione tenga
Buonanotte ragazze, a domani ancora con tante colombe!!!
Domani mattina vi metterò le foto delle mie, ora vado a Teatro Bianchini......................................... ...
.................................................. ....................
.............tra coperte e cuscini!

[Moki]

Buonanotte Cinzia, aspetto di vedere le tue anche se abbiamo già avuto l'anteprima con quelle in prima pagina.

[Moki]

cindy come ti avevo detto ho ricominciato l'impasto, dal terzo rinfresco, ora è al caldo, dalle 18,30 circa domani mattino metto negli stampi

Sono molto curiosa di vedere il risultato dell'esperimento, ma non ho capito, alle 18.30 hai fatto il primo impasto? domattina fai il secondo e poi riposi 30 minuti e metti negli stampi? grazie!

[CoOk]

Ma allora lavoriamo con la pm sorella!!!
2 kg? e come la impasti?

allora abbiamo due sorelline!!!!
ho lavorato a lungo il panettone (panetto grande),poi però quasi sudavo per la fatica e quindi l'ho diviso a metà.
con una metà c'ho fatto il toscano,
l'altra metà è in frigo e domani la rinfresco di nuovo e una metà la utilizzo per le pizze di cindy con pasta madre...

Acqua molto calda e bicarbonato
Spero sia di colore chiaro......che non stinga
Poi è riciclabile

oggi ho toccato quasi i due kg di p.m.!!!!

E non hai ancora fatto pane, crackers, grissini, gallette..???
Ma cosa te ne fai di tutta quella roba lì???

si,
ho fatto pane toscano!!!!
stavolta EUREKA!!!!
è soolo croccante,ma non pietra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

cindy,non c'è il rischio che si senta il bicarobnato?
vabbè và scacquo benissimo...anzi,ora vado...

Ecco...sapevo che dovevo ciedere una cosa...ma non mi veniva in mente ...devo farmi il biglietto con l'appunto

quando le senti,fammi sapere il repsonso...

io oggi nel pane toscano ho messo olio e semi di finocchio...
tra poco lo apro...ma stavolta aspetto che si freddi quasi completamente altrimenti diventa di nuovo pietra!

[susam]

Come ho scritto a Ema (CoOk), a me potrebbe andare bene., a parte l'alzata alle 7 ma vabbè, x le amiche questo...e basta!!, tu riusciresti? ci faremmo coraggio a vicenda, anzi così divideremmo le domande da fare a Cinzia!!
Potrei anche riprovare la versione di Calla, ti dirò.
L'hai assaggiata oggi? com'è? si sente molto la pm?

io seguo quella tabella che ti ho postato perchè l'ho fatta secondo le mie necessità e per me alzarmi presto non è un problema ma purttroppo una consuetudine.....però tu e anche cook fate pure secondo le esigenze.....ci aggiorniamo via via ( se cindy permette anhce su qs post o ne apriamo un atro).
Il sapore migliora...ma oggi il terzo giorno non lo posso testare perchè è finita( 1 però è congelata) un pochino tuttavia il gusto un po' asprigno di pm rimane, come se ci fosse un po' di aroma al limone, ma gradevole. La voglio riprovare anche per questo per testarla bene...

[cindystar]

cindy,non c'è il rischio che si senta il bicarobnato?
vabbè và scacquo benissimo...anzi,ora vado...

...ma se si usa anche per sciacquare e disinfettare le verdure...

quando le senti,fammi sapere il repsonso...

Ok

io oggi nel pane toscano ho messo olio e semi di finocchio...
tra poco lo apro...ma stavolta aspetto che si freddi quasi completamente altrimenti diventa di nuovo pietra!

Sarà venuto buonissimo, vado a vederlo