torta con cialda.....come metterla

[cozza]

Con il mmf o la cialda nessuno ti supera,brava!

melina l'hai dettonn ti puoi + tirare indietroihihih.....grazie cara...troppo gentile

[stellina84]

Angelica non so più come dirti che sei fantastica e le tua torte una vera meraviglia!!!

[cozza]

Angelica non so più come dirti che sei fantastica e le tua torte una vera meraviglia!!!

stellina io ti ringrazio...era da tempo che nn mettevo un ostia su una tortae son contenta che ti sia piaciuta

[stellina84]

stellina io ti ringrazio...era da tempo che nn mettevo un ostia su una tortae son contenta che ti sia piaciuta

Piaciuta Angelica cara è dir poco.... ogni volta che guardo le tue creazioni resto a bocca aperta, meravigliata. Sei insuperabile

Ma come fai??!!!

[cozza]

come faccio?
1°sbatto tutti fuori dalla cucina
2°faccio un po' di training autogeno
3°prego in cinese,mi han detto che funziona

e alla fine vengono cosi'

[Nancy90]

Che torta Ange!!!

[stellina84]

come faccio?
1°sbatto tutti fuori dalla cucina
2°faccio un po' di training autogeno
3°prego in cinese,mi han detto che funziona

e alla fine vengono cosi'

Bhe se facendo così vengono fuori questi capolavori, alla prossima torta ci provo pure io!!! Chissà che magari non funzioni anche con me!!!

[cozza]

Che torta Ange!!!

grassie

Bhe se facendo così vengono fuori questi capolavori, alla prossima torta ci provo pure io!!! Chissà che magari non funzioni anche con me!!!

di sicuro

[Gattuccio]

Ciao Cozza, vorrei fare la torta x la mia bambina con la cialda ma ho paura che i colori si rovinino......se io non metto il gel sotto la cialda che accade? Non si attacca alla panna? I colori rimangono sbiaditi....."si sbavano"? E' la prima volta che la faccio con cialda. Help

[stellina76]

beh questa sezione mi mancava...a parte gli scherzi in molte hanno dubbi come mettere una cialda o un ostia su una torta.....oggi x un battesimo una signora mi ha portato l'occorrente x decorare questa torta e prendo la palla al balzo x farvi vedere come io la metto

premessa:se dovete acquistare una cialda vi suggerisco caldamante di trovare il foglio di carta da zucchero anziche' di ostia,in quanto la prima nn crepa e nn si arriccia

facciamo la nostra torta in questo caso:
pandispagna da 10 uova,300gr farina,250gr zucchero,pizzico sale aroma limone....cottura in ventilato 160° x 30 minuti
2 creme una al cioccolato fatto con 750ml di latte,2 tuorli,1 uovo sano,250gr di zucchero,130gr farina.....quanto si sta' x addensare ho unito 200gr di ciocco fondente tritato e ho cotto fino a ottenerela densita' voluta
altra crema alla vaniglia uguale come sopra senza aggiungere ciocco ma vaniglia
1 litro di panna da montare in questo caso vegetale
colorante in pasta rosa
700ml di bagna fatta con latte zuccherato e nesquik

montiamo la nostra torta e spalmiamola di panna cercando di livellare bene la parte superiore,aiutiamoci con una spatola larga e lunga



prendiamo la nostra cialda e giriamola al contrario e spennelliamo velocemente il gel che servira' anche a lucidare....



adesso fissiamo prima da un lato + corto facendo cadere l'ostia pian piano cercando di nn lasciare troppa aria tra la panna e l'ostia.....
i bordi bianchi e gli angoli pigiamoli un po' x fissarli meglio e nn farli alzare....



ho provato a fare la panna sfumata con questo metodo:apriamo la sacca e con uno stecco striamo di colorante in pasta........ma nn mi è piaciuto è meglio come di solito faccio io esempio questa torta......




adesso incorniciamo i bordi bianchi con dei ciuffetti di panna.....



e a questo punto nn ci resta che decorare a piacere con la panna e fiori in questo caso di ostia e zucchero....

passate altro gel sull'ostia x lucidarla ma nn solo serve anche a nn farla spaccare e a creare meno grinze





notate anche i colori prendono vita spalmando il gel x ostie




grazie a tutte dell'attenzione e a presto

SEI bravissimaaaaaaa ma il gel come si chiama? e lo troco nei supermecati?grazie e ancora bravissima io la dvo fare per domenica l'ostia la metto domenica mattina? ma il pan di spagna e la crema e panna lo preparo tutto sabato sera scusa se ti domando ancora ma su 6 uova 150g zuccherto 150g farina ecco qui io devo mettere anche il cacao come divido la farina? grazie e scuasa per tutte queste domande