A tutte le esperte, Anna Rita in primis, la mia pasta madre!!

[stellina84]

Penso proprio di sì!!

[marble]

dai che procede bene!!!

[stellina84]

dai che procede bene!!!

L'ho controllata proprio adesso: vedessi ocme è cresciuta! Ora è sempre in forno tiepido con la luce... quando la potrò togliere secondo te? Per coprirla con il coperchio del contenitore dici che è presto??

[bambi72]

ciao a tutte, a forza di leggere tutte le vostre specialità con la pm mi sono buttata anche io, così sabato scorso è nato il mio filippo, sono arrivata oggi al terzo rinfresco ma è veramente molto appicicoso, difficile da staccare dalle mani, è normale? Oggi all'ultimo rinfresco ho messo un pò meno acqua avrò fatto bene? mi è venuto un panetto abbastanza duro. Speriamo che vada tutto bene.Coplimenti a tutte per le vostre creature.

[lontrella]

ciao a tutte, a forza di leggere tutte le vostre specialità con la pm mi sono buttata anche io, così sabato scorso è nato il mio filippo, sono arrivata oggi al terzo rinfresco ma è veramente molto appicicoso, difficile da staccare dalle mani, è normale? Oggi all'ultimo rinfresco ho messo un pò meno acqua avrò fatto bene? mi è venuto un panetto abbastanza duro. Speriamo che vada tutto bene.Coplimenti a tutte per le vostre creature.

l'acqua dovrebbe essere circa la metà rispetto al peso di farina e di pm che invece devono essere uguali. Comunque il panetto dovrebbe risultare sodo ma non proprio duro,ti consiglio in ogni caso di aggiungere l'acqua sempre un poco alla volta e di fermarti quando ti sembra che la consistenza sia quella giusta. Magari le cookine più esperte sapranno dirti di più

[bambi72]

Ho rinfrescato 250gr di pm con 250gr di farina oo ecirca 110gr di acqua. il panetto è più duretto ma non proprio duro duro, tu che dici ci ho messo poca acqua? Però mi sembra che un pò sia gia cresciuta.

[lontrella]

Ho rinfrescato 250gr di pm con 250gr di farina oo ecirca 110gr di acqua. il panetto è più duretto ma non proprio duro duro, tu che dici ci ho messo poca acqua? Però mi sembra che un pò sia gia cresciuta.

mah per adesso secondo me puoi lasciarla così ,n ogni caso non credo che il fatto che sia un pò dura influisca sulla crescita,per il prossimo rinfresco ti consiglio di aggiungere l'acqua poco a poco finchè non vedi il panetto compatto e sodo,comunque quando cresce diventa anche più morbida

[stellina84]

Ecco come si presenta oggi la mia pasta madre a 28 ore dal secondo rinfresco





Ho una domanda: secondo voi quando potrò togliere la frutta e il piatto e coprire solo con la pellicola o con il coperchio del contenitore?? Secondo me è ancora presto, ma le esperte che dicono??

Altra domanda: sembra anche a voi che rispetto a ieri dopo il rinfresco si sia abbassata, o è solo una mia impressione?? (per avere il confronto guardate le 2 foto a pagina 1 del post)

[marble]

Ho una domanda: secondo voi quando potrò togliere la frutta e il piatto e coprire solo con la pellicola o con il coperchio del contenitore?? Secondo me è ancora presto, ma le esperte che dicono??

Altra domanda: sembra anche a voi che rispetto a ieri dopo il rinfresco si sia abbassata, o è solo una mia impressione?? (per avere il confronto guardate le 2 foto a pagina 1 del post)

non avevo notato che continuavi a metterla!!! quella era da mettere solo per far attivare la cosa.... puoi eliminarla tranquillamente!

può capitare che si abbassi, praticamente anche da quello ti rendi conto che è da rinfrescare

[stellina84]

non avevo notato che continuavi a metterla!!! quella era da mettere solo per far attivare la cosa.... puoi eliminarla tranquillamente!

può capitare che si abbassi, praticamente anche da quello ti rendi conto che è da rinfrescare

Perfetto!! Allora la tolgo e poi la rinfresco. Poi copro con il coperchio del contenitore oppure con la pellicola?