PASTIERE ... finalmente...

[clary]

finalmente oggi ho fatto le pastiere.... una per l'amica, 1 in caserma e le 2 piccole per me e mip marito (che sta a dieta)

la ricetta:
per la pasta frolla: 500 gr di farina, 200 gr di zucchero, 200 gr di strutto, 3 uova, scorza grattugiata di un limone, 1 presa di sale, vanillina e un po’ di lievito per dolci.
per il ripieno: 500 gr di ricotta freschissima, 1 barattolo di grano cotto per pastiera ,250 gr di zucchero, buccia di arancia candita a piacere, la scorza di mezzo limone grattugiata, , 50 ml acqua di fiori di arancio, 6 uova , zucchero al velo.



Preparate la pasta frolla impastando velocemente e a mano gli ingredienti. Quando risulteranno ben amalgamati, fatene un panetto, copritelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cuocere il grano con un po’ di strutto il limone grattato e circa 300 ml di latte (per barattolo di grano) finchè non diventa crema. Lavorare la ricotta con lo zucchero, la vanillina, le uova e infine aggiungre il grano cotto raffreddato e i fiori d’arancio. Per quasta dose di frolla si possono utilizzare 2 teglie da pastiera da 32 cm di diametro. Rivestirle con la frolla conservandone un po’ per le striscioline decorative, versarvi il composto e infornare a 180-200 gradi per circa 1 h fino a quando la pastiera avrà preso un bel colore ambrato.

[paolinabat]

mmm.. sembrano perfette!!! che belle ! brava

[Serena]

sono bellissime...quelle piccine,poi...

[clary]

dimenticavo... ho il vizio di curvare i bordi anche per le crostate così non si bruciacchiano!!!

[speranza11]

Le pastiere sono molto carine, ma la mucca è Bellissima

[Serena]

Le pastiere sono molto carine, ma la mucca è Bellissima

hai ragione ...non ci avevo neppure fatto caso...povera mucchina

[speranza11]

hai ragione ...non ci avevo neppure fatto caso...povera mucchina

[clary]

povera mucchina... l'ho messa lì apposta per farle fare i complimenti... menomale che qcn l'ha notata

[Serena]

povera mucchina... l'ho messa lì apposta per farle fare i complimenti... menomale che qcn l'ha notata

...io m'ero focalizzata sulle pastiere...anche perchè...le hai tagliato un pezzo di testa alla mucchina!!(nella foto)