Gallettine Sarde di Anna Moroni.....!!!!!!

[Minnie67]

stavo proprio x kiedere se qualcuna avesse provato con l'olio..

ed allora vai...

[valentinacina]

quasi mi commuovo...e oggi sono dalla lacrima facile... mi sa che sono proprio le ciambelle che faceva la mia nonna.... (paesino del nuorese, si e' ammalata quando non ero piu' in Sardegna e la memoria era gia' tolatmente andata via sniff) e che attendevo sempre con tanta ansia...le devo assolutamente provare....grazie

[Minnie67]

quasi mi commuovo...e oggi sono dalla lacrima facile... mi sa che sono proprio le ciambelle che faceva la mia nonna.... (paesino del nuorese, si e' ammalata quando non ero piu' in Sardegna e la memoria era gia' tolatmente andata via sniff) e che attendevo sempre con tanta ansia...le devo assolutamente provare....grazie

dai, allora in onore della tua nonnina devi proprio provarli...

grazie a te

[valentinacina]

Fatte, mezza dos eper provarle....buonissimissime e proprio come quelle che faceva la mia nonnina sono venuti una coppia di amici a casa e tra loro e mio marito non me ne e' rimasta nenache una per la colazione heheheheheh le rifaccio domani )))
Grazieeeeeeeeeeeeee

[Minnie67]

Fatte, mezza dos eper provarle....buonissimissime e proprio come quelle che faceva la mia nonnina sono venuti una coppia di amici a casa e tra loro e mio marito non me ne e' rimasta nenache una per la colazione heheheheheh le rifaccio domani )))
Grazieeeeeeeeeeeeee

Mi fa molto molto piacere...Brava!!

[mirianas]

Bellissimi!!!!!!

[Minnie67]

Bellissimi!!!!!!

Grazie!!

[super pinki]

Ho visto ieri Anna Moroni fare questi biscotti...sono tipici sardi (così ha detto lei!!!)..si possono Pucciare nel latte, mangiare così, o usare per fare il tiramisù o quello che volete.....

Lo spessore dovrebbe essere di circa 1 cm..io li ho fatti più bassi quindi sono venuti più biscottosi...
Inoltre io li ho fatti a forma di fiore perchè non ho il copapasta a forma ovale tipo Savoiardo, ma voi fateli come volete!!!
Sono velocissimi da fare e veramente Ottimi!!!


Ingredienti per 40 biscotti grandi:
500 gr di Farina 00
175 gr di zucchero
75 gr di Strutto (se volete burro..)
3 uova intere
15 gr di ammoniaca per dolci od eventualmente Lievito..
latte q.b.
1 pizzico di sale
la raspatura di un limone....

per la copertura, serve un albume e dello zucchero semolato...

P.S. La ricetta prevede proprio lo Strutto e l'ammoniaca...io ho usato lo strutto ma non avevo l'ammoniaca e quindi ho messo 2 cucchiaini di Lievito..
Ho fatto metà dose usando 1 uovo+1 tuorlo, così l'albume l'ho usato per la copertura!!!!

Procedimento:


Accendete il forno a 180°
Fare sulla spianatoia la fontana con la farina e mettere nel centro tutti gli altri ingredienti...



Se vi risultasse un impasto troppo duro aggiungete pochissimo latte..io ne ho messo 2 cucchiai ma potrebbe anche non servire!!!
Otterrete un impasto bello liscio, come una Pasta Frolla....


Vedete che è liscissima e rimane l'impronta del dito!!!

Stendete con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm....(come già detto io li ho fatti di mezzo cm)...

Tagliateli con la formina e intingeteli solo da un lato prima nell'albume........



e poi nello zucchero semolato....



Disponeteli ben distanziati nella placca con lo zucchero in alto naturalmente ed infornate a metà altezza per 15 minuti.....



Io ho fatto metà dose e ne sono venuti circa 50 ma sono piccoli....


Eccoli!!!!


Ravvicinati!!!





Bellini vero????e sono anche Buonissimi!!!!

______________________________________

Copio l'idea di Manu63 di mettere chi li ha provati con ingredienti o forme diverse!!!

cioccolatosa con burro e lievito
loryminos con burro e lievito
aneres88 con ammoniaca!
GIOVANNA79 dose intera
GIOVANNA79 integrali
GIOVANNA79 integrali con Cannella usando lo Sparabiscotti..Variazione anche qui...
valeriola82 con burro ed ammoniaca
Blue_blue con ammoniaca
Muffy con farina di Riso
NoixDeCoco con burro, lievito e...Nutella!!!
*°*anto*°*
diavoletto con burro e lievito
Coffee&chocolate con margarina ed ammoniaca, pennellate con zucchero
solerosso con burro ed ammoniaca
Puci con il burro ed il lievito
flowy con lievito e strutto
minniebio con mix di ingredienti..anche qui
cameron di Notte
Manu63 cicciose
Veronica79 anche con il cacao
francis... e rifatte
Dolce Delizia
icecream
Atamyr con zucchero a Velo qui spiega come ha fatto
miscelaizer forme varie e ripieni...foto..
Sara88
yla con burro e lievito
vvale
CYBERCATH
grazianas




P.S. se dimentico qualcuno fatemelo notare!!!


PER CHI HA PROBLEMI DI CELIARCHIA MINNIEBIO LI HA FATTI CON FARINA DI RISO E FECOLA..

$$$$$$$

dato ke sn state fatte altre varianti iole posso fare cn la margarina e senza latte?

[Minnie67]

dato ke sn state fatte altre varianti iole posso fare cn la margarina e senza latte?

si certo, vai con la margarina...e senza latte, di solito si scioglie molto di più rispetto al burro

fammi sapere!

[super pinki]

certo appena posso le faccio grazie ciao