Focaccia...provate anche questa...

[monny61]

Uso questo impasto base da una vita e per tutto...pane, pizza, focaccia...

450ml acqua
2 cucchiaini di malto o zucchero
10g di lievito di birra
2/3 bei giri d'olio
750g farina
3 cucchiaini di sale marino integrale

Non mi ha mai deluso. A seconda dell'estro del momento uso farine diverse ( manitoba, semola rimacinata, integrale, 5 cereali...), a volte una parte di latte, a volte olio di semi o olio aromatizzato...
L'altro giorno mi giravano per la testa tutte le ricette lette che facevano uso di patata o fiocchi di patate così ho provato a sostituire a una parte della farina il peso di una bustina di purè in fiocchi (75g)...

Sorprendente....una pasta morbidissima e altissima che lievita a dismisura...
Io non la mollo più...
Per queste focacce ho messo nel cestello della macchina del pane, in questo ordine...
450ml acqua
2 cucchiaini di malto
3 giri d'olio d'oliva
10g di lievito di birra
250g manitoba
Una busta di purè in fiocchi e farina 00 per arrivare a 500g in totale ( manitoba esclusa, in totale saranno 750g.)
3 cucchiaini di sale marino integrale...

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Ho impostato la modalità impasto e alla fine del programma era così...

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L'ho sgonfiato...

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...e messo in una ciotola unta coperto con un canovaccio...

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Dopo un'ora...

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Dopo due ore ...

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L'ho diviso in due teglie ben oliate e con le mani unte l'ho allargato. Su una focaccia ho messo rosmarino, olio d'oliva e sale grosso, sull'altra pomodorini, origano e olio d'oliva all'aglio ...

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Coperto a campana e fatto lievitare un'altra ora abbondante...

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Cotte in forno statico a 200° per 20 minuti....ed eccole pronte...

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E l'interno... altissime e morbidissime....

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Varianti

Tipo angelica con pesto, tonno, pomodori secchi e olive nere....

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Le focacce dei cookini...
Cameron* * * * *
Nanino* *
Versione Bimby...(anche la pubblicità al pupo mi tocca fare )
Fedia*
Smog *
Sara88 *
Moki *
Filika *
Marcy72 *
Annabio *
Yvonne *
Simba_72 * * * *
Aneres88 *
Coffee&ChoColate *
Bimbapizza *
Francy-74 *
blue73 *
lupetta_83 *
pirula *
jmonica2007 *
Manu63 *
Dida2 *
tanyakillah *
rossy2180 *
silvi *
gaiamartina *
francelui *
Maruzzella *
zialety *
tarantina *
sidney 23 *
Marcy72 *
ile *
Aibbone *
BoboPecora *
miamia *
veronica79 * *
i.love.my.dog *
minilu *
Amoreena *
dilettaluna *
Jokerina *
Muffy *
jennyg *
signorinamidori *
Marti Montanari * *
cicciuzza856 *
Veretta *
sorella di signorinamidori *
meme73 *
piccolasardegna *

[cameron]

FINALMENTE!!!!!

Gera ora!! e mo la faccio subito!!

[monny61]

Almeno hai finito di rompere ...

[maria61m]

Monny te la copio subito per il pic-nic di domani naturalmente impasto ora con il l.m.

[Serena]

che meraviglia monny!!!!!!!!!!!!!!!!!!! coi pomodoriniiiiiiii

[romana64]

copiata e incollata
domani mattina la provo grazie

[patatilla]

Con il purè in buste???? , ma è fantastico!!!!!
Al posto di cuocere, sbucciare e passare le patate Bellissima idea

[cameron]

Almeno hai finito di rompere ...

la faccio prima di quello che pensi.....stai ben attenta...

[monny61]

la faccio prima di quello che pensi.....stai ben attenta...

Speedy-focaccia...
Ragazze provatela perchè ne vale veramente la pena...

[Rainbow]

Che meraviglia Monny