Torta di fragole panna e mascarpone

[Tiziano]

Ciao a tutti/e
ieri, colto da ispirazione provocata da un cestino di profumatissime fragole che mi è stato regalato, ho deciso di far loro onore inserendole in una torta per la mia dolce metà in occasione del suo compleanno.
Per la base, ho copiato spudoratamente la ricetta di sweetAle che potete trovere qui aggiungendo solamente una fialetta aromatizzata al ruhm.
Ale, non smetterò mai di ringraziarti per questa stupenda base che utilizzerò sempre per le mie torte, a metà tra pan di spagna e ciambella, con un grado di morbidezza e umidità tali che non è necessario poi dover bagnare il suo interno.
Divisa la torta in due dischi ho fatto il ripieno mettendo nel robot le fragole regalatemi (200 gr) con qualche goccia di succo di limone e un cucchiaio da tavola di zucchero, creando una purea che successivamente ho colato per eliminare tutti i semini.
Ho incorporato il tutto con 250 gr di mascarpone e150 gr di panna montata con un altro cucchiaio di zucchero.
Il ripeno risulterà inizialmente un po' liquido e facilmente distribuibile ma una volta messo in frigo si rapprenderà.
Appoggiate l'altro disco e ricoprite con tanta panna per poi decorare a piacere.
Il risultato è questo:



Ecco una bella foto con la mia piccola che non vede l'ora di dare una "ditata" alla panna



Ed ecco una bella fetta che sta per essere gustata



Particolare dell'interno di quello che è rimasto dopo 10 minuti


Chiedo scusa per i passaggi non documentati sul ripieno ma questo è stato un fuori programma improvviso che non pensavo nemmeno di fotografare.
Essendo inoltre la mia prima creazione di una torta di questo tipo, posso dire di ritenermi soddisfatto.

[Mito125]

Molto bella...Bravissimo...

[Corinna_72]

il pan di spagna sempbra sofficissimo,

[a_touch_of_ginger]

Che bella!!
Il pan di spagna è perfetto!!!

[Sara88]

Ma che meraviglia di torta...ma soprattutto di Bambina!! è bellissima

Auguri di buon compleanno alla tua lei!

[Marie&Deb]

Che bella e mmmmm che buona
Complimenti
Clap Clap

[Timo]

STUPENDA!!!!
Scusami ma te la copio ....provo a farla per la festa della mamma!!!
(Speriamo bene!)

[ewerwod]

slurp,,,sara' di sicuro buonissima ,e complimenti al primo colpo ti è venuta davvero bene....auguri alla tua lei

[Coffee&ChoColate]

Che bella!!!!!!!!!!!
Auguri alla tua lei

[bellamore]

Perfetta, sia dentro che fuori