Sperimentando col kefir...

[ksei oggi]

l'ananas nel kefir non va bene, diventa amaro
esattamente come il kiwi...

io ho messo una volta la banana e e poi le fragole......era buono
(il mio primo esperimento di conversione del kefir da latte in acqua è fallitoi grani non crescevano e sono diventati tutti marroncini come il colore della prugna che mettevo.......ma ci stò riprovando)

[kiki100]

io ho messo una volta la banana e e poi le fragole......era buono
(il mio primo esperimento di conversione del kefir da latte in acqua è fallitoi grani non crescevano e sono diventati tutti marroncini come il colore della prugna che mettevo.......ma ci stò riprovando)

interessante.. tienici aggiornati sulle tue sperimentazioni

[la vecchia saggia]

Ciao ragazze..

evidentemente ci sono dei frutti più o meno compatibili con il K.

Tanto è vero che per farlo diventare K. d'acqua consigliano frutta secca zuccherina al massimo tipo fichi secchi o uvetta sultanina.... + zucchero..

confermo, esperimento riuscito.
Le 2 colonie unite si sono rafforzate a vicenda e producono ottimo kefir!
:-)

Benissimo, sono contenta..

[stefy6]

Kiki ma ma quando filtri non separi il siero che si forma??


A me se ne forma veramente molto ed è facilmente filtrabile visto che il kefir prodotto è moooolto denso e compatto

[la vecchia saggia]

Kiki ma ma quando filtri non separi il siero che si forma??


A me se ne forma veramente molto ed è facilmente filtrabile visto che il kefir prodotto è moooolto denso e compatto

da quello che ho capito a kiki sembra che col suo kefir non si separi il siero (probabilmente perché fa fermentare poche ore?!)

Ti consiglio comunque di non eliminarlo.. anche se è la parte asprigna del K.
Dicono che fa tanto bene...
A me si forma e quando colo, man mano si riamalgama tutto .. sia kefir che siero e viene bello denso ...

Se poi faccio fermentare 36 o 48 ore, chiaramente avrò un prodotto più asprigno... (e cerco di evitare, ma mai meno di 24 ore....)

[cinziade66]

si abbastanza... come va? hai continuato con il kefir di soia??

no...con la soia non andava niente bene , i grani non crescevano e dopo qualche giorno il latte di soia, passate le 24 ore di fermentazione, aveva l'odore del latte andato a male

l'ananas nel kefir non va bene, diventa amaro
esattamente come il kiwi...

allora questo è da escludere...quindi finora hai provato solo il mango?

[cinziade66]

io ho messo una volta la banana e e poi le fragole......era buono
(il mio primo esperimento di conversione del kefir da latte in acqua è fallitoi grani non crescevano e sono diventati tutti marroncini come il colore della prugna che mettevo.......ma ci stò riprovando)

ecco, questo delle fragole è ottimo direi...e che dite dei lamponi?

[kiki100]

Kiki ma ma quando filtri non separi il siero che si forma??


A me se ne forma veramente molto ed è facilmente filtrabile visto che il kefir prodotto è moooolto denso e compatto

la quantita' di granuli e' veramente tanta, in 12 ore mi trasforma 1 litro di latte...
lo filtro e lo metto in frigo per altre 12 ore... la fermentazione continua anche se e' filtrato, si separa solo dopo due giorni di frigo... e anche quando si separa e' poco acido...

di solito lo consumo prima che si separi...

ho letto che il siero si separa solo quando non c'e' piu' abbastanza nutrimento per i granuli...

sarebbe bello organizzare uno scambio di granuli...

[kiki100]

no...con la soia non andava niente bene , i grani non crescevano e dopo qualche giorno il latte di soia, passate le 24 ore di fermentazione, aveva l'odore del latte andato a male


allora questo è da escludere...quindi finora hai provato solo il mango?

fin'ora ho usato sopratutto le bacche, mirtilli, lamponi, more, goji e anche le fragole...

viene buonissimo anche con le bacche surgelate che a volte costano meno...

per la soia, strano, ho letto che in teoria si puo' fare... e la tua intolleranza la senti con il kefir di latte?

[cinziade66]

fin'ora ho usato sopratutto le bacche, mirtilli, lamponi, more, goji e anche le fragole...

viene buonissimo anche con le bacche surgelate che a volte costano meno...

per la soia, strano, ho letto che in teoria si puo' fare... e la tua intolleranza la senti con il kefir di latte?

devo provare anche io con le bacche...io le adoro


non so come mai per me non è andata bene con la soia, ma poco male...finora va benone con l'intolleranza...ogni tanto ti dirò che il fegato si fa un po' sentire, magari in un momento in cui già sono sovraccarica, il kefir diciamo che fa la sua parte