Sperimentando col kefir...

[pasticcino12]

ciao ragazze anzi dovrei chiamarvi istigatrici
stasera ho finalmente assaggiato la mia produzione di yogurt kefir!
Se devo essere sincera mi è piaciuto ma è molto più acidognulo di quello con i fermenti classici e allora ho imbrogliato e ho aggiunto un cucchiaio di zucchero di canna
devo dire che finchè non si assaggia il "frizzantino" non si può comprendere!
Domandina ma per renderlo più denso non ricordo più dove l'ho letto ma mi pareva che dicesse di mescolarlo spessissimo per far dividere il siero, voi fate così?

[kuklamaja]

ciao la caratteristica del kefir è quella di essere molto più liquido dello yogurt. Se lo vuoi più denso però puoi usare latte intero e poi eliminare il siero scolandolo con un colino a maglie fitte o addirittura usando un panno pulitissimo come filtro. Ciao kuk

[pasticcino12]

grazie

[Starbucks]

mi riesce impossibile leggere tutte le pagine.....

Mi chiedevo....esiste un post simile pe il kefir d'acqua?
immagino che avendo l'acqua come ingrediente di base non permetta di fare mille formaggi lieviti e cose varie ma....ci si può fare qualcosa oltre che berlo?

[kuklamaja]

Ciao. Scusa per il ritardo nella risposta, non sempre mi arrivano le mail con la notifica per le discussioni sottoscritte.
Non penso ci sia un post sul kefir d'acqua. Con l'acqua, come hai già detto tu, non si possono fare tutte le cose che si fanno con il kefir di latte, lo puoi praticamente solo bere...
ciao kuk

[kiki100]

INFATTI...



Si, è vero, quelli d'acqua non possono essere convertiti in grani di latte.
Vedrai che ti arriveranno in breve tempo i grani dalle tue amiche: i grani d'acqua crescono molto più velocemente di quelli di latte. Arrivano quasi a raddoppiare ogni 48 ore.

le mie amiche li hanno lasciati morire prima di passarmeli, tutt'e due...

[kuklamaja]

le mie amiche li hanno lasciati morire prima di passarmeli, tutt'e due...

Assassine!
Ma hanno fatto morire quelli di acqua o quelli di latte?

[kiki100]

Assassine!
Ma hanno fatto morire quelli di acqua o quelli di latte?

quelli d'acqua...

[Anahì]

le mie amiche li hanno lasciati morire prima di passarmeli, tutt'e due...

Davvero assassine!
Non ti resta allora che cercarli su internet.... forse posso darti una mano con un sito.
Se ti interessa contattami per mp.

[kiki100]

Davvero assassine!
Non ti resta allora che cercarli su internet.... forse posso darti una mano con un sito.
Se ti interessa contattami per mp.

grazie, ora me ne vado in Africa per due mesi, quando rientro ho gia' in mente il sito da dove li vorrei comprare, Dom. su un sito australiano dicono che sia il guru mondiale del kefir... confermi?