Idee per consumare gli albumi

[Sara88]

Hola ...visto che spesso cerchiamo ricettine per consumare gli albumi avanzati e che abbiamo in frigorifero o in freezer, ho pensato di riunire in un unico post le ricettine che contengono albumi...(se ne manca qualcuna segnalatelo )

Gli albumi si possono tranquillamente surgelare...magari metteteli in bicchierini di plastica con scritta la data...cosi vi ricordate di quando sono
In frigorifero durano massimo una settimana, ben chiusi in un contenitore
Un albume pesa all'incirca 37 grammi

Ringrazio Sere (Aneres88) per avermeli messi in ordine alfabetico


Semifreddi e torte gelato

Base Di Meringa
basi per semifreddi "a caldo"
Crema alla panna per gelati
Mattonella yogurt di fragola e cioccolato
Meringa all'italiana
Cialde croccanti per coni
Coni gelato (Cornetto Alg...elato)
Meringata Al Gelato
Meringata con le fragole
Semifreddo al limone del cook incontro da Gattanera
sorbetto all'anguria
STECCO DUC... o MAGN..
Viennetta after eight
Viennetta Al Torroncino, Nutella E Biscotti
viennetta alla nutella
Viennetta alla stracciatella



Frutta

Ananas Meringato

Torte e ricette base

Tenerina di albumi
Torta al profumo d'arancia (solo albumi)
Torta ai bianchi d'uovo dell' Agnese
angelfood cake
ciambellone all'arancia, solo albumi!!!!!!
Ciambella di Albumi di Princi72
ciambellone yogurt e cioccolato (per riciclo albumi!)
Crostata con crema cioccolato bianco
crostata meringata al limone
Crostata Pere e Cioccolato con Frolla Bianca!!
Dolce *LIGHT* al caffe' - quasi un tiramisu'
Ennesimo rotolo alla nutella!
La Pasta frolla Bianca
Pavlova - Australia
Rotolo al cioccolato bianco
Rotolo di meringa di Danda
Tenerina di albumi
Torta Bianca di Mele...SOLO albumi!!!
torta al cioccolato con solo albumi
Torta al profumo d'arancia (solo albumi)
Torta al limone (solo albumi) e crema al mandarino
torta al limone
Torta di cioccolato e pere
Torta di noci e albumi
Torta Soffice(solo albumi!!!)
torta tre strati
Torta ghirigorata (per smaltire gli albumi)
CaReZzA AlLo YoGuRt E mArMeLlAtA "STREPITOSOOO"
Dolce alle nocciole e cioccolato
Torta Meringa
Torta al cacao con cuore di cocco

Mousse e sorbetti:

Coppette di sorbetto alla pesca!!!!!!!!!!!!
Mousse al Limone
mousse di fragole
Soufflé glacé alle fragole
Spuma alla vaniglia, ananas e banane

Glasse e decorazioni:

Crema al Burro (Swiss meringue buttercream icing)
Fiori di glassa reale
fiori e foglie in ghiaccia di princi e sandrina
Glassa colorata di copertura per torte
Glassa Reale (in 5 Minuti)
La Royal Icing dal libro Wilton!!!!
Marzapane passo-passo

Biscotti e piccola pasticceria

Amaretti di Moka
amaretti di vallì
Baci di... meringhe
bastoncini di meringa al cioccolato
Bianchini...ovvero meringhe sarde
biscotti della fortuna
Biscotti alle mandorle (pasta di mandorla originali siciliani)
Biscotti di Vienna (solo albumi)
biscotti morbidi al cocco
biscottini al cocco semplici e buoni
bocconotti bianchi
Brutti ma buoni (brutos)
Brutti ma buoni
Brutti ma buoni al cioccolato
Brutti ma buoni... GIGANTI!
Brutti ma buoni napoletani
Brutti ma buoni alle mandorle e pistacchi e al cacao
Casetta di meringa
cestini di brontolo
Ciambelle con gocce di Cioccolato
cocchini
Come consumo un po' di albumi
Cupolette di fondente con cuore di meringa
Dolcetti al cocco di Cameron
Dolcetti alle mandorle(ennesimi)
Fantasmini di meringa
fiocco di neve(pasta di mandorla siciliana)
dolci tentazioni al cocco
Frollini al Burro.....con "Fantasia"
I cuori soffici alla Nocciola
I ricciarelli
Kind.. Fetta Al Latte
Le Meringhe Scientifiche
Le mie meringhe
Lingue di Gatto
marshmallow...per non rimanere senza....
Meringhe A Caldo
Meringhe francesi di Maurizio Santin
Meringhette Cocco-Ciocco golose!!!
Meringhe Amarettose.....!!!
Nuvole al cocco
Pasta di mandorle
Pasticcini del Conte (per smaltire gli albumi!)
Petit four, morbidissimi !
Ricciarelli di Siena
Ricciarelli
Rose Macarons au Chocolat
Rotolini Multicolor Cremosi
Soufflè di sorbetto al pompelmo rosa, verde
Tortine Regina di Saba

Creme:

Crema bianca - solo albumi
crema pasticcera solo albumi

salato:
Crepes Di Albume Light
Frittatine di albume
frittata di albumi con noci e salsiccia
Pasticcio di albumi e verdura (per smaltire gli albumi).
Rosti vegetariani
Spuntino light...Sembra una Caprese... in realtà è...
Salmone in crosta di sale


RICETTE BIMBY:
Frolla bianca di soli albumi di Minnie67 convertita da Cutty
viennetta alla nutella
Torta salva albumi di barbara74 e Cutty
torta sette vasetti con solo albumi
brutti e buoni con le nocciole
gelato !!!gelato!!!! al melone ottimo
gelato al cioccolato
gelato alla banana buonissimo!!!
gelato alla crema super super FANTASTICO
gelato alle fragole e cioccolato
gelato alla fragola SPECIALE
gelato super buono all'ananas!!!!!!
gelato alla mela e banana
gelato al torroncino
Gelato E Sorbetto Di Fragole
gelato al cocco BUONISSIMO
gelato allo yogurt di fragole ,con fragole e panna
gelato al cocco BUONISSIMO
gelato con zuppa inglese
sorbetto-gelato ai frutti di bosco
Sorbetto al limone TM31
Sorbetto al limone TM31
Stringozzi umbri
ma sembra gelato!!!
Pasticcini di Pasta di Mandorle
Branzino al sale (Bimby)

Dopo un'ora emmezza di ricerche ...mi chiedo: ma chi me l'ha fatto fà? scherzoooo spero che serva a qualcuno

[Serena]

brava sara...che pazienza
grazie

[Serena]

però..........................

potevi metterle in ordine alfabetico oltre che per categoria

[Sara88]

brava sara...che pazienza
grazie

che fulmine

però..........................

potevi metterle in ordine alfabetico oltre che per categoria

ma sei fuori?? mi è venuto un mal di occhi impressionante

[zerotonda]

Sara meriti un applauso!!!sei stata bravissima...il tuo post mi ritorna utilissimo perchè ho un po' di albumi da smaltire!
ciao

[Barbarauno]

Brava .. proprio un lavoro da super moderatore!

Pensa che un paio di giorni fa pensavo di scrivermi su un file excel l'elenco delle ricette con soli albumi.. ma poi non l'ho fatto perchè ne ricordavo solo 3 o 4!!!

[Sara88]

Sara meriti un applauso!!!sei stata bravissima...il tuo post mi ritorna utilissimo perchè ho un po' di albumi da smaltire!
ciao

grazie!! ma sai quante ricette nuove che ho scoperto oggi??
sono felice che ti sia utile

Brava .. proprio un lavoro da super moderatore!

Pensa che un paio di giorni fa pensavo di scrivermi su un file excel l'elenco delle ricette con soli albumi.. ma poi non l'ho fatto perchè ne ricordavo solo 3 o 4!!!

grazie!!

[Nancy90]

Grazie Sara, utilissimo!

[elenika]

con la scusa vi chiedo quanto durano gli albumi in frigo?
e i tuorli?come si capisce quandosono da buttare?!
GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

[Corinna_72]

grazie bella idea che hai avuto, sto aspettando che si ricarica la macchinetta e poi posto il dolce che ho fatto ieri con gli albumi