Maxi Pan di Spagna cioccolatoso

[Nanny]

Sfogliando il volume delle ricette base del "Libro d'oro del cioccolato" ho trovato questo Pan di Spagna.Diversamente da altre ricette di questa torta base prevede il lievito e mezzo cucchiaino di bicarbonato.Per il compleanno di mio figlio ho voluto provare questa ricetta,il risultato è stato ottimo,mi è piaciuto tantissimo come sapore e friabilità,lo consiglio a tutte le cookine

Ingredienti:

30 gr. cacao amaro
270 gr. farina 00
300 gr. cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucciaino di bicarbonato
1 pizzico sale
90 gr. burro
250 gr. zucchero
4 uova
125 ml. latte
2 cucchiai di olio di semi


Preparazione:

Polverizziamo il cioccolato in un robot,oppure sciogliamolo con qualche cucchiaio d'acqua a bagnomaria e lasciamolo raffreddare.Setacciamo la farina,il cacao,il lievito,sale e bicarbonato in una ciotola capiente. Lavorare da parte lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto cremoso.Uniamo le uova una per volta,mescolando dopo l'aggiunta di ognuna. Lentamente uniamo tutti gli ingredienti secchi e solo alla fine quelli liquidi.
Per chi volesse farlo con il Bimby può polverizzare la cioccolata a vel.8 per 10 sec. poi aggiungere tutti gli ingredienti e farlo andare per 2 min/vel 4.
Versiamo il composto in uno stampo da 30 cm. e inforniamo in forno preriscaldato a 180 ° per 50/60 min.

Vai alla gallery »


Il risultato è stato strabiliante,un Pan di Spagna altissimo 10 cm abbondanti e pensare che la ricetta consigliava una tortiera di 23 cm e non 30 come ho fatto io


Vai alla gallery »

Consiglio questa base non solo per torte ma anche da mangiare a colazione o merenda con una bella spolverizzata di zucchero a velo

Vai alla gallery »

Buon appetito


Questo Pan di Spagna è stato utilizzato anche per questa torta:

Torta "Forza Napoli"

Le cookine che hanno provato questa ricetta:

Nike

Vai alla gallery »lisy78

Vai alla gallery »Kamossa84Vai alla gallery »Kamossa84

Vai alla gallery »Pasticcerit@

Vai alla gallery »Marguerita

Nina83
Vai alla gallery »
Gillyna

marsil

Vai alla gallery » Crikketta

Vai alla gallery » Denny40
Vai alla gallery »krikrira

Vai alla gallery » Patryval
Vai alla gallery »Gioggio

Vai alla gallery »martuzza

Vai alla gallery »li§c@

Vai alla gallery » Black-panther
Vai alla gallery » Ruwentina

Vai alla gallery »piccolasardegna Dulcivenus

Vai alla gallery »Pasticciona

[Nancy90]

Che meraviglia di pan di spagna Anna!

[Minnie67]

Bellissimo ed interessantissimo....grazie per la dritta!!!!

[Nanny]

Che meraviglia di pan di spagna Anna!

Bellissimo ed interessantissimo....grazie per la dritta!!!!

Questa ricetta ha sorpreso tantissimo anche me ,è davvero goduriosa ve la consiglio

[Ballina]

Anna, mi ispira moltissimo questo pan di spagna!
Sembra proprio ottimo dall'aspetto! Complimenti e grazie per la ricetta!

[luna rossa]

bravissima ANNA ..........stamattina a telofono mi avevi detto che ti era venuto bene ma non immaginavo che fosse cosi alto ........

[Vale17]

veramente splendida.... Complimenti è un pan di spagna riuscitissimo e sicuramente buonissimo...

[Nanny]

Anna, mi ispira moltissimo questo pan di spagna!
Sembra proprio ottimo dall'aspetto! Complimenti e grazie per la ricetta!

Grazie a te per i tanti complimenti

bravissima ANNA ..........stamattina a telofono mi avevi detto che ti era venuto bene ma non immaginavo che fosse cosi alto ........

Si,è il Pan di Spagna di cui ti avevo parlato al telefono,visto?è altissimo

[Nanny]

veramente splendida.... Complimenti è un pan di spagna riuscitissimo e sicuramente buonissimo...

[elenika]

Sfogliando il volume delle ricette base del "Libro d'oro del cioccolato" ho trovato questo Pan di Spagna.Diversamente da altre ricette di questa torta base prevede il lievito e mezzo cucchiaino di bicarbonato.Per il compleanno di mio figlio ho voluto provare questa ricetta,il risultato è stato ottimo,mi è piaciuto tantissimo come sapore e friabilità,lo consiglio a tutte le cookine

Ingredienti:

270 gr. farina 00
300 gr. cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucciaino di bicarbonato
1 pizzico sale
90 gr. burro
250 gr. zucchero
4 uova
125 ml. latte
2 cucchiai di olio di semi


Preparazione:

Polverizziamo il cioccolato in un robot,oppure sciogliamolo con qualche cucchiaio d'acqua a bagnomaria e lasciamolo raffreddare.Setacciamo la farina,il cacao,il lievito,sale e bicarbonato in una ciotola capiente. Lavorare da parte lo zucchero con il burro fino ad ottenere un composto cremoso.Uniamo le uova una per volta,mescolando dopo l'aggiunta di ognuna. Lentamente uniamo tutti gli ingredienti secchi e solo alla fine quelli liquidi.
Per chi volesse farlo con il Bimby può polverizzare la cioccolata a vel.8 per 10 sec. poi aggiungere tutti gli ingredienti e farlo andare per 2 min/vel 4.
Versiamo il composto in uno stampo da 30 cm. e inforniamo in forno preriscaldato a 180 ° per 50/60 min.




Il risultato è stato strabiliante,un Pan di Spagna altissimo 10 cm abbondanti e pensare che la ricetta consigliava una tortiera di 23 cm e non 30 come ho fatto io




Io consiglio questa base non solo per torte ma anche da mangiare a colazione o merenda con una bella spolverizzata di zucchero a velo



Buon appetito

tipo torta al cacao??????????
ma io lo farò al cioccolato al latte!!