Il mio pan di spagna

[okkidigatto0109]

ciao a tutte
non so se devo scriverlo qui o nell'off topic...ma ho scoperto che per farvi rispondere da chiccamart basta digitare il suo nome su google e vi esce il suo nuovo blog con tanto di ricette.
quindi se avete qualche dubbio basta scriverle là...
marina

[violette]

A parte i complimenti perchè è davvero bellissimo spero che venga così anche a me con la mia farina (per celiaci).
Domandina anzi domandine:
- il forno io di solito lo uso ventilato tu come lo hai usato(acceso sopra, sotto o entrambi,ventilato)?così vado più tranquilla;
- quanto è larga la forma che hai usato?

E' veramente bello!

[Silia]

L'ho appena fatta... il mio primo pds ed è venuto benissimo!
Grazie della ricetta! se è venuto a me, può venire a chiunque!
l'unica cosa quando l'ho tolto dal forno si è afflosciato appena appena in superficie... ma dovevo farlo raffreddare nel forno spento? accetto suggerimenti per la prossima volta! nel frattempo io lo metto nel panno a raffreddare, così rimane morbido! grassssieeee!!!

[Sissi58]

Ciao,
ho provato a fare il tuo PDS e devo dire che bello come il tuo non mi è venuto alto come il tuo anche se è buonissimo. Nella padella da 28 cm mi è veto alto solo tre dita... il tuo è bellissimo! Secondo te cosa ho sbagliato?
Ciao e complimenti
sissi58

[katy]

Ciao scusa se mi intrometto, ho fatto anchio il tuo stesso errore la prima volta e ho capito che lo sbaglio era la teglia, per quelle dosi bisogna usare una teglia da 24 cm (provato ed è venuto perfetto).
Ciao

[lyra]

ieri ho preparato il mio primo pan di spagna seguendo la tua ricetta:FAVOLOSO!!!!!
E' riuscito perfettamente,non l'ho neanche farcito l'abbiamo mangiato stamattina a colazione, cosi ....al naturale! GRAZIE!

[soya]

volevo sapere da chi ha fatto la dose da 6 uova in teglia da 24 quante porzioni di torta ci ha ricavato, grazie

[Ale G]

Grazie!!!!!!!!!! Questo pds è stato un successone... Mega torta di compleanno fantastica!

[pea73]

la teglia ottimale per queste dosi è 24 giusto?
a me il pds nn piace molto alto, in teglia di 28 quanto può venire?
e poi... non credo sia un errore di Chiccamart ma DAVVERO non serve il lievito?
qualcuna gentilmente mi risponde?
grazie

[soya]

la teglia ottimale per queste dosi è 24 giusto?
a me il pds nn piace molto alto, in teglia di 28 quanto può venire?
e poi... non credo sia un errore di Chiccamart ma DAVVERO non serve il lievito?
qualcuna gentilmente mi risponde?
grazie

sì ci vuole una teglia da 24, in teglia da 28 ci vorrebbero 8 uova se ti basta ad uno strato....per quanto riguarda il lievito non ci vuole, il segreto è montare le uova per 15/20 minuti in modo da incorporare aria e renderle belle spumose