ravioli di gamberi e patate con crema di piselli

[Annalisa]

ravioli di gamberi e patate con crema di piselli

ingredienti

per la pasta (non credevo, solo farina e latte...ottima)
200 gr farina 00
100 ml latte

per il ripeno
8 gamberi
3 patate

per la salsa
150 gr piselli (usato i surgelati)
50 gr sedano
1 scalogno
1 cucchiaio olio extra
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
sale e pepe (senza pepe...qui nessuno lo ama)


lessate le patate, e sbollentare le code dei gamberi per due minuti



impastare la farina con il latte, avvolgerlo in un tovagliolo e lasciaro riposare per 20 minuti


stufare le verdure co un cucchiao d'olio,
unire le teste dei gamberi rosolare e sfumare con il vinocoprire con un acqua e lasciare cuocere per 20 minuti


tagliare la polpa dei gamberi lessati


, unirla alla patate schiacciate e salare. aggiungere il prezzemolo mescolare e lasciare riposare per 10 minuti


tirare la sfoglia e preparare i ravioli con i ripieno




passare il brodetto, aggiungere i piselli, cuocere ancora per 10 minuti,



e poi frullare tutto


lessare i ravioli per poco tempo e servire i ravioli con la salsa




apprezzatissimi...e molto delicati

[Nancy90]

Aspettavo questa ricetta, che goduria! Un paio di domande: i gamberi erano freschi o surgelati? Erano quelli proprio grandi o medi?
Grazie mille per questa magnifica ricetta, Annalisa!

[marron glacè]

mmm..delizia!!

[Annalisa]

Aspettavo questa ricetta, che goduria! Un paio di domande: i gamberi erano freschi o surgelati? Erano quelli proprio grandi o medi?
Grazie mille per questa magnifica ricetta, Annalisa!

gamberi surgelati...oh mamma...mi metti in crisi...era una scatola con dodici gamberi, per me erano medi.abitando in paese, mi fido del surgelato...provala, è ottima, è più difficile scriverla che farla

[Nancy90]

gamberi surgelati...oh mamma...mi metti in crisi...era una scatola con dodici gamberi, per me erano medi.abitando in paese, mi fido del surgelato...provala, è ottima, è più difficile scriverla che farla

Grazie mille Annalisa! Allora li provo, perchè mi ispirano taaaaaaanto!

[Elle]

Mauranna! Sai che da quando ho scoperto la pasta fresca senza uova io faccio e uso solo quella?? Io proprio solo acqua e semola di grano duro . Copio e incollo, il sughetto è tanto interessante! grazie

[Annalisa]

Mauranna! Sai che da quando ho scoperto la pasta fresca senza uova io faccio e uso solo quella?? Io proprio solo acqua e semola di grano duro . Copio e incollo, il sughetto è tanto interessante! grazie

fammi sapere.... e grazie

[sidney 23]

Che bellicopiati
uno spettacolo

[cannella e zafferano]

Dopo aver ammirato questo piatto x la sfida, mia cara compagnia di avventura, vedo con piacere la ricetta pubblicata.
Da provare.

[ellina]

Devono essere deliziosi Mauranna!
La sfoglia farina e latte è da provare e adesso che ho trovato quello senza lattosio posso farla anch'io.
Grazie!