samoosa

[Regenten]

Ciao!
Siamo Susanna e Beatrice di 13 anni dalla provincia di Caltanissetta. Ci siamo appena iscritte per ringraziare l'autore di questa bella ricetta, molto meno impegnativa di quello che si pensi da realizzare.
I due ripieni che abbiamo usato sono a base di:
-tonno, carote, sedano, aglio, peperoncino, sale, pepe, semi di coriandolo, anice stellato, semi di finocchio.
-cipolla, carote, zucchine, melanzane, peperoni, peperoncini, coriandolo, sale e pepe.
Ecco una foto:



Non ci resta che friggerli e mangiarli.

[frangipane]

bravissime ragazze, siete delle future chef provette! Avete già fritto?? sono molto curioso di sapere come è venuto il ripieno con zucchine melanzane e peperoni

[sonovel]

Ciao Frangipane,
scusa il ritardo, ma vorrei sapere se secondo te fosse possibile preparale in due tempi; se preparassi la pasta (intendo fino all'ultimo passaggio dove viene sfogliata) il giorno prima, rischio di trovarla inutilizzabile?

Grazie

[Pablo]

Io ho manggiatto in ristorante, le samose indiane di patate con un chutney verde cha mi pare era di coriandolo e menta, e un chutney di tamarindo, erano buenissime.
Comunque hai fatto un bell lavoro, Complemennti!!

[frangipane]

Ciao Frangipane,
scusa il ritardo, ma vorrei sapere se secondo te fosse possibile preparale in due tempi; se preparassi la pasta (intendo fino all'ultimo passaggio dove viene sfogliata) il giorno prima, rischio di trovarla inutilizzabile?

Grazie

Non ho mai provato a fermarmi il giorno prima solo con l'impasto, ma forse il rischio di guastarlo c'è; invece se prepari tutto il giorno prima cioè fino alla chiusura (cioè prepari anche il ripieno e chiudi i triangoli) vai tranquilla, metti in frigo separati infarinati leggermente e il giorno dopo friggi Si possono anche surgelare tranquillamente, anzi lo faccio spesso quando siamo solo in due, ne preparo un'ottantina-novantina, ne mangiamo una ventina e il resto in freezer, pronto a essere fritto al volo quando abbiamo voglia di uno snack

Io ho manggiatto in ristorante, le samose indiane di patate con un chutney verde cha mi pare era di coriandolo e menta, e un chutney di tamarindo, erano buenissime.
Comunque hai fatto un bell lavoro, Complemennti!!

Grazie Pablo!! Si quelli indiani al ristorante vengono accompagnete spesso con la raita, una salsa piccante a base di cipolle e un chutney di tamarindo o mango.

[sonovel]

Penso che per prepararne 80/90 io ci impiegherei 3 giorni!
Grazie mille dei consigli, la prima giornata tranquilla sicuro ci provo!

[lella]

sono senza parole......... e trattandosi di me ce ne vuole!!!!!!........... un lavorone !!!!.........e come ti sono venuti perfetti...........li ho gustati in un ristorante indiano ma non chiedermi cosa c'era dentro, non lo so, però erano buoni veramente buoni .......

[bribri]

sono rimasta estasiata.......... una descrizione fantastica, passo per passo...COMPLIMENTI

[apokalipsenow]

frangi sei super! io vedo solo adesso i samosa fatti da te!
seplicemente divini!
sono uguali precisi a quelli originali!
io ho avuto il piacere di guastarli a londra! sono rimasta affascinata dalla cosa...tanto ch eho provato a rifarli a casa utilizzando però...la pasta fillo...perchè così mi dissero che si facevano...e nn ti dico che schifezza...quanto unti mi son venuti e che abile per chiuderli...si bucavano tutti...
adesso che ci hai fatto pvedere però li rifaccio...avevo detto mai +!

adesso mi sa che ci riprovo...invece

io vorrei farni però molto meno...al max una ventina...che dosi mi consigli come farina acqua?

attendo delucidazioni...

mamma mia! ancora grazieeeeee

[apokalipsenow]

altra domandina e poi giuro che nn ti rompo +...vedo delle salse sulla tavola...
che cosa ci hai abbinato ad i samosa...com'èerano fatte quelle salsette??