Melanzane alla parmigiana

[paciughina]

Questo è un piatto amatissimo in famiglia, facciamo la guerra a chi si prende l'ultimo pezzetto! Ho cercato di farlo un pò più light non friggendo le melanzane ( di solito le pastello con uovo e farina e friggo)

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Ingredienti: melanzane
farina
mozzarella tagliata a pezzetti
mortadella sminuzzata
parmigiano grattugiato
pomodori per il sugo

Prima di tutto tagliamo le melanzane per lungo spennellarle con olio passarle nella farina e infornare per circa 20 minuti a 220°

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come da ricetta di Ransiellastrega, nel frattempo preparare il sugo,

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iniziare mettendo sul fondo della teglia del sugo, fare uno strato di melanzane mettere del sugo poi uno strato di mozzarella e uno di mortadella una spolverata di parmigiano abbondante continuare fino alla fine degli ingredienti terminare con il sugo
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infornare a 180° per mezz'ora regolandosi con il proprio forno

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e adesso buon appetito!

[sidney 23]

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ne mangio a quintali

[gattino2]

E' il mio piatto preferito!!! BRAVA!!!

[Sara88]

Buonissime!!

[Muffy]

[paciughina]

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ne mangio a quintali

A chi lo dici! sono riuscita amangiarne per 15 giorni di fila alcuni anni fà in un villaggio turistico della Calabria

E' il mio piatto preferito!!! BRAVA!!!

a quanto sembra è un piatto che piace a tanti!

Buonissime!!

Anche di più

[RansieLaStrega]

Grande Paciughina, io la faccio come te, con salsa "a crudo", non metto il prosciutto, metto solo la mozzarella o fontina o simile e viene divina. La tua sarà ancora più buona! Bravissima.

[roborni]

che bonta' ! ho giusto delle melanzane in frigo.....

[paciughina]

Grande Paciughina, io la faccio come te, con salsa "a crudo", non metto il prosciutto, metto solo la mozzarella o fontina o simile e viene divina. La tua sarà ancora più buona! Bravissima.

grazie, cmq e salsa cotta e la parmigiana questa volta mi si è colorita troppo ed è venuta troppo asciutta sopra

[Nancy90]

Bella versione! Anche se, da buona napoletana, non posso non dirti che la vera parmigiana è senza mortadella, con il ragù napoletano e le melanzane (se le friggi) non devono essere né infarinate né passate nell'uovo.