pizza in teglia come da tradizione campana

[bellanapoletana]

e che cos'è spettacolare, complimenti.

mangerei pizza a colazione pranzo e cena!

[Maruzzella]

e che cos'è spettacolare, complimenti.

mangerei pizza a colazione pranzo e cena!

grazie! detto da una bellanapoletana fa ancora più piacere. A chi lodici,fosse per me pizza a volontà e qualche focaccia ogni tanto giusto per cambiare!

[tere83]

Complimentissimi!!! L'ho provata ed è davvero una grande ricetta. L'unico neo è che nn l'ho saputo stendere bene l'impasto al centro ed era un pò troppo alta... però tutto il resto era squisitissima!!!

[Maruzzella]

Complimentissimi!!! L'ho provata ed è davvero una grande ricetta. L'unico neo è che nn l'ho saputo stendere bene l'impasto al centro ed era un pò troppo alta... però tutto il resto era squisitissima!!!

teresa mi fa tanto tanto piacere .Con la stesura poi si fa pratica,io invece tendo a farla più alta ai bordi non perchè voglia ma mi viene spontaneo perchè stendo spesso le pizze tonde
Grazie per avermelo fatto sapere

[pripri]

L'ho appena impastata! Questa volta il sale è 9g preciso ...almeno non sarà insipida come l'ultima volta!!!

Visto che la mangeremo verso le 21 nn so se la fame permetterà di fare fotografie... però ci provo!

[cri69]

ho fatto la pizza con la tua ricetta diverse volte, utilizzando sempre farina 00 e farina manitoba, ed è venuta sempre buonissima.
Ieri l'ho rifatta utilizzando la farina per pizza amato e non mi è venuta buona, di solito con questa ricetta mi viene bella morbida la pizza che piace a me invece con questa farina è venuta gommosa, secondo te può dipendere tutto dalla farina? o sarà stato un caso?

[signorinamidori]

ho fatto la pizza con la tua ricetta diverse volte, utilizzando sempre farina 00 e farina manitoba, ed è venuta sempre buonissima.
Ieri l'ho rifatta utilizzando la farina per pizza amato e non mi è venuta buona, di solito con questa ricetta mi viene bella morbida la pizza che piace a me invece con questa farina è venuta gommosa, secondo te può dipendere tutto dalla farina? o sarà stato un caso?

Anche io ho riscontrato la stessa cosa,ho fatto la pizza con la 00 e manitoba la prima volta ed era buonissima,l'ho rifatta martedì con la farina per pizza "amato"e non è venuta altrettanto alta e soffice......secondo me è la farina!Tu che dici Maruzzella?

[Nancy90]

Anche io ho riscontrato la stessa cosa,ho fatto la pizza con la 00 e manitoba la prima volta ed era buonissima,l'ho rifatta martedì con la farina per pizza "amato"e non è venuta altrettanto alta e soffice......secondo me è la farina!Tu che dici Maruzzella?

ho fatto la pizza con la tua ricetta diverse volte, utilizzando sempre farina 00 e farina manitoba, ed è venuta sempre buonissima.

Ieri l'ho rifatta utilizzando la farina per pizza amato e non mi è venuta buona, di solito con questa ricetta mi viene bella morbida la pizza che piace a me invece con questa farina è venuta gommosa, secondo te può dipendere tutto dalla farina? o sarà stato un caso?

Mmm sarà stato un caso perchè io la volta scorsa ho utilizzato la farina per pizze ed è venuta morbidissima lo stesso.
Adesso ho finito di impastarla utilizzando 00+manitoba, vediamo come esce.
Ho fatto tripla dose, perchè siamo in 4 e non basta visto che è troppo buonaaaaaaaaa. E stavolta le dosi sono precisissime perchè mi sono comprata la bilancia elettronica.
Ho utilizzato:
720 gr di farina 00 Ba****a
180 gr di farina manitoba L* C***e
27 gr di sale fino
1 grammo e mezzo di lievito
Non vedo l'ora di papparlaaaaaaaaaaa!

[Nancy90]

Stavolta mi è venuta altissima! Ma sempre e comunque ottima! In meno di 15 minuti ci siamo pappati 2 teglie in 4! Ecco le fotine.

E la prova morbidezza:


Grazie ancora Maruz!

[Barbapapà]

Buonissima!! Ho provato a farla ed è fantastica
La farcia poi... stupenda...





Grazie mille per la ricetta!!!!