pizza in teglia come da tradizione campana

[Maruzzella]

maruzzella..maruzzella........come cantava il mitico Carosone...
lo sai che non credevo che le mie manine potessero creare una delizia del genere?
innanzitutto ho seguito la ricetta con le dosi di nanino, versione focaccia...con 3gr di lievito...adesso che ho memorizzato il procedimento potrò fare la versione con il meno di 1gr di lievito...
la cosa più strana che mi è rimasta impressa( a parte il sapore...un mix tra pane,pizza, focaccia e pure..croccante ), ma la semplicità sia di quando impastavo..morbida morbida nelle mani e poi la bellezza di come si stendeva benissimo nella teglia ...
gnam gnam gnam..... per maggiore conferma più tardi mi toccherà assaggiarla fredda per vedere com'è anche in quella circostanza...che sacrificio che farò!!!

la ricetta di nanino era per una focaccia non per una pizza!
Con tutta la onesta che mi contraddistingue e che è rispettosa di chi vuole ottenere veramente un buon risultato, non posso dire che quello che hai sfornato rientra nei canoni di questo tipo di pizza. Poi 3 grammi di lievito per una preparazione il cui fulcro è la lenta maturazione del glutine sono improponibili,soprattutto d'estate. Se però ti piace sono contenta per te,comunque sottolineo quella non è la pizza che ho proposto io!
Se hai esigenze diverse di tempi meglio seguire una delle altre buonissime ricette di pizze più veloci invice di fare un ibrido,lo dico per te!niente di personale,anzi se ti piace quella versione buon per te

[Maruzzella]

Fatta la pizza! Molto buona, somiglia a quella di una pizzeria della mia città: un cm di pasta e mezzo di condimento: slurp!
Carico le foto e arrivoooooooooooooooo!

spero farai presto sigh non mi funziona manco il teleconomy per cui sto connessa con tariffa a tempo .Sono curiosa di vederla,anche se proprio un cm forse è leggermente bassa e il fatto che assomigli ad una pizzeria di pisa...boh vedremo...
che giornata oggi come diceva vasco ..odio i lunedì odio quel giorno lì!

[miscelaizer]

spero farai presto sigh non mi funziona manco il teleconomy per cui sto connessa con tariffa a tempo .Sono curiosa di vederla,anche se proprio un cm forse è leggermente bassa e il fatto che assomigli ad una pizzeria di pisa...boh vedremo...
che giornata oggi come diceva vasco ..odio i lunedì odio quel giorno lì!

Intendevo una pizzeria di giù, non di Pisa (Con tutto il rispetto per Pisa, ma qui la pizza un la sanno fare, ho visto pizzerie con forno a legna infornare nelle teglie )

Ecco le foto, sono tante ma non sapevo quali scegliere.
Maruzz, le ho compresse apposta per te

Visione d'insieme
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La prima, margherita, piena di bolle bollicose
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Particolare di una bolla
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L'interno
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Domanda idiota: come si taglia la pizza? Io la taglio con....... le forbici e inevitabilmente il condimento cola verso il basso.


La seconda è rinforzata. Devo dire che mi è piaciuta di più la margherita
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Veramente buona! In linea generale preferisco la pizza sottile, ma ogni tanto mi piace mangiare anche questa bella grossa, somiglia allo sfincione siciliano
Devo farla per i miei amici alla prossima cena, però se ne riparla a settembre col fresco

[Ciciona]

michela... a me sembra bella e...buona!

[miscelaizer]

michela... a me sembra bella e...buona!

Ieri sbavavo io e oggi sbavi tu

Scherzi a parte, è venuta molto buona! La mozzarella che ho comprato mi ha soddisfatto, di solito utilizzo la provola perchè è più saporita e non rilascia acqua, ma questo impasto è più salato di quello che uso di solito e quindi la mozzarella ci sta una favola. Ho dimenticato di provare con il gorgonzola...

[Maruzzella]

Intendevo una pizzeria di giù, non di Pisa (Con tutto il rispetto per Pisa, ma qui la pizza un la sanno fare, ho visto pizzerie con forno a legna infornare nelle teglie )

Ecco le foto, sono tante ma non sapevo quali scegliere.
Maruzz, le ho compresse apposta per te

Visione d'insieme

La prima, margherita, piena di bolle bollicose

Particolare di una bolla

L'interno

Domanda idiota: come si taglia la pizza? Io la taglio con....... le forbici e inevitabilmente il condimento cola verso il basso.

La seconda è rinforzata. Devo dire che mi è piaciuta di più la margherita

Veramente buona! In linea generale preferisco la pizza sottile, ma ogni tanto mi piace mangiare anche questa bella grossa, somiglia allo sfincione siciliano


Devo farla per i miei amici alla prossima cena, però se ne riparla a settembre col fresco

ah volevo ben dire,già mi aspettavo il peggio dopo il riferimento alla pizzeria
E invece ti è venuta bene Michela,brava la nostra giovane studentessa!Davvero una bella pizza in teglia e una buona alveolatura.
Io ho il tagliapizza ma bisogna fare in un colpo secco se no ha lo stesso inconveniente della forbice che usi tu.
Grazie per tutte quelle belle foto,un bacione

[cameron]

ieri Sbavavo Io E Oggi Sbavi Tu :d

Scherzi A Parte, è Venuta Molto Buona! La Mozzarella Che Ho Comprato Mi Ha Soddisfatto, Di Solito Utilizzo La Provola Perchè è Più Saporita E Non Rilascia Acqua, ma Questo Impasto è Più Salato Di Quello Che Uso Di Solito E Quindi La Mozzarella Ci Sta Una Favola. ho Dimenticato Di Provare Con Il Gorgonzola...

:d:d:d

[Ciciona]

ma sono l'unica a non trovarlo per niente salato? per i miei gusti è perfetto di sale!

[nanino]

ma sono l'unica a non trovarlo per niente salato? per i miei gusti è perfetto di sale!

Non sei stata attenta........anche per me non è salato......anzi ...è insipido

[Ciciona]

Non sei stata attenta........anche per me non è salato......anzi ...è insipido

si,mentre lo inviavo mi sono ricordata di te!!..ma non fai testo!