Pizza a volontà!!!!!

[Triki2001]

Ciao a tutti...questa invece è la mia pizza che a mio marito piace tanto....
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Ingredienti (per 4-5 persone):

600 gr di farina bianca
300 ml acqua tiepida
40 ml olio d'oliva
1 cubetto di lievito di birra
20 gr di sale
20 gr di zucchero

500 gr di polpa pomodoro
una confezione di mozzarella (quella apposta per la pizza)
Tutto quello che vorrete mettere sulla pizza




Nel mixer ho inserito gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio, lievito (sminuzzato in tanti pezzettini), farina, sale e zucchero.

Impastare fino a quando diventa un bel impasto morbido. Se dovesse essere troppo appiccicoso aggiungere farina poco alla volta.
Preparare un ciotola infarinata e depositare l'impasto cercando che non si attacchi alle pareti.
Io ho utilizzato metà ingredienti perchè siamo in due.Se invece prevedete di usare due teglie dividete in due impasti.

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Lasciare lievitare per 2 ore coperta da uno straccio.
Eccola lievitata.

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Quando siete pronti riprendere l'impasto e rimodellarlo, vedrete che si sgonfierà. Stendere la pasta sulla teglia e lasciarla riposare ancora una mezz'oretta.

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Nel frattempo preparare tutti gli ingredienti (a piacimento) per farcire la vostra pizza.
Fondamentale la salsa di pomodoro e la mozzarella.Per la salsa ho mescolato la salsa liquida con metà polpa a pezzetti ed ho aggiunto un pizzico di origano.
Durante questa preparazione accendete il forno a 200°.

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Stendere bene su tutta la superficie il pomodoro, più è coperta meno si secca.
Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti o a listarelle, come preferite.

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Mettete in forno già riscaldato la pizza per 20minuti a 200°.Tenetela controllata e regolate i gradi se vi sembra che siano lenta nella cottura o se richia di bruciare.

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Quando sarà cotta gli ultimi 5 minuti aggiungete tutti gli ingredienti che desiderate e abbassate sui 150°-100°.

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Questa fase è molto soggettiva secondo gli ingredienti. Io ho dato un ulteriore tocco finale con la rucola all'ultimo minuto. Se avete ingredienti più lunghi da cuocere (come le verdure) ovviamente aggiungetele prima o preparatele già passate in badella.

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Ragazzi si mangiaaaaaaa!!!!!!!!!

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[Sara88]

Buonissima la pizzaaaaaaaaa

[patatilla]

Buona (una bella fetta di pizza non si rifiuta mai)

[Rainbow]

Buonaaaaaaaaaaaaaaaaa

[NoixDeCoco]

con rucola e bresaola è la mia preferita
bravissima!!!!!

[irene&omar]

fantastica!!!

[melinaa]

Adoro la pizza!!!

[CriFede]

L'ho fatta seguendo questa ricetta.......BUONISSIMAAAAAAAAAAA Eccola...con patate e pomodoro e provola
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[patatinafritta]

è invitantissima,complimenti!

[P@tty66]

Sto facendo lievitare la pasta seguendo la tua ricetta ...ho fatto solo una modifica ( me ne pentirò già lo so ) aggiungendo un pò di farina manitoba

Ti farò sapere come esce....devo cmq dirti che io tutte le cose che devono lievitare...non mi escono nemmeno se vado in ginocchio in patagonia ad accendere un cero

Ho dato una sbirciatina prima...e si è già raddoppiata...incrociamo le dita