Polipo alla luciana alla mia maniera

[passionecucina1972]

Vorrei inserire la ricetta del polipo alla luciana come di solito lo prepara mia madre.
Passiamo agli ingredienti:

1kg polipo
400gr di pomodori pelati
3 patate medie
un bicchiere di vino bianco
prezzemolo
sale
peperoncino piccante

Passiamo alla preparazione:
Far bollire il polipo in acqua
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Quando si riesce ad infizzargli una forchetta lo scoliamo e lo tagliamo a pezzetti (+ o - grandi a secondo dei gusti)

A questo punto prendiamo una padella con bordi alti e mettiamo un filo d'olio e.v., buttiamo giù il polipo
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Facciamo soffriggere leggermante e aggiungiamo il vino bianco per sfumare.
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Appena il vino sarà evaporato aggiungiamo i pomodori pelati che preventivamente erano stati ridotti in passata

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aggiungiamo il prezzemolo e dopo circa 5 minuti aggiungiamo le patate tagliate a tocchetti
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Lasciamo cuocere finchè le patate saranno cotte, saliamo e metteiamo un pò (o tanto) peperoncino piccante.

Il piatto finito:

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Spero che vi piaccia.

Alla prossima ricetta!!!

[ropa55]

Bella ricettina anche se giustmente come premetti è una Luciana a modo tuo

[Nancy90]

Buono, bella ricettina!